食品機械設備網2021年12月22日行業熱點聚焦

2021-12-22 18:20:32 來源：食品機械設備網整理閱讀量：9309

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設備網小編向大家精心推薦食品機械行業今日要點內容，方便業內人士了解行業發展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。

　　除了對糖葫蘆熬糖工序設備進行換代升級，許多食品加工企業也把目光瞄準在糖葫蘆上，在加工工藝上升級迭代逐漸向“FD凍干新工藝”靠攏。為了確保健康、營養、無添加和方便保存，企業采用FD凍干新工藝，將新鮮山楂先凍干處理，僅保留少量水分，后續再熬制糖稀，將其裹上糖衣，冷卻后進行獨立真空包裝，解鎖糖葫蘆新消費場景。【閱讀全文】

　　像是大豆蛋白算得上植物基一類酸奶或飲品發展的源頭，豆腥味是繞不開的話題。據悉，大豆制品中的苦味、腥味主要是源自脂肪氧化酶的分解，隨著食品科技不斷發展，利用微波處理工藝與高壓均質設備，能使豆類在酶降解中達到去味維穩的目的；還有酶法、化學法、離子交換法等技術與相應加工設備的演進都在為植物基食品加工提供更為可行的解決方案。【閱讀全文】

　　對于科研成果神農獎科學研究類成果三等獎，有包括“高品質出口蔬菜加工保鮮關鍵技術與產業化應用”、“鴿產業化生產新技術體系創建及應用”、“夏秋茶品質提升及綜合利用關鍵技術研究與應用”、“獼猴桃全紅即食型種質資源創新與產業化關鍵技術及應用”、“動物源性食品安全關鍵技術集成創新與應用示范”等在內的60個項目成功入圍。【閱讀全文】

　　隨著社會發展、科技進步，現今再看傳統的加工模式還是存在不小弊端。例如自然晾曬“看天吃飯”，不確定因素過多，對于具有時效性的農作物采收十分不友好；還有諸如燃燒煤炭提供熱能雖然在一定程度上緩解了自然晾曬帶來的難題，但環境污染、資源消耗等問題隨之而來，果蔬、水產等食品加工中或多或少的還會對成品品質產生影響。【閱讀全文】

　　顯然發展綠色食品對于保護生態環境，提高農產品質量水平，促進農業提質增效和農民增收，具有現實意義和深遠影響。綠色食品是一項開創性事業。“十四五”時期是開啟全面建設社會主義現代化國家新征程的第一個五年，是全面推進農業綠色轉型和高質量發展的關鍵時期，綠色食品產業應該擔負起更多任務、發揮更大作用，其發展面臨難得的機遇和良好的前景。【閱讀全文】

　　河南還著力通過打造優質強筋小麥特色產業集群項目，引入一系列食品加工機械設備，以從田間地頭到消費者餐桌的全產業鏈模式帶動產業增收。早前，2021年河南優質強筋小麥特色產業集群項目就對帶式干燥機、純電低溫蒸發模塊等食品機械進行公開招標，預算價格達到1496萬元。【閱讀全文】

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