食品機械設備網2021年12月21日行業熱點聚焦

2021-12-21 18:00:08 來源：食品機械設備網整理閱讀量：9184

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設備網小編向大家精心推薦食品機械行業今日要點內容，方便業內人士了解行業發展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。

　　冬至吃的餃子有來自于集體動手，分工明確，經過和面、搟皮、包餡等工序制作而成的，也有通過真空和面機、拌餡機、搟皮機、包餡機、成型機等自動化機器組成的餃子生產線加工而成的方便速凍餃子。伴隨著近些年人們收入水平的提高和生活節奏的加快，加上餃子生產技術水平的提升和冷鏈技術的進步，烹煮簡單快捷、食用方便、口味多樣的速凍餃子備受市場歡迎。【閱讀全文】

　　近年來我國已經不僅僅是依賴于進口橄欖油，而是通過油橄欖種植與加工的興起打造了一片生態林，也地方經濟發展創造效益。放眼國內，近些年來云南、湖北、四川、甘肅等地的油橄欖種植已經初具規模，以武都、玉龍、鄖陽為代表的地區油橄欖產業鏈更是在不斷延伸與加快補齊短板中，實現高質量的轉變。【閱讀全文】

　　罐頭食品通常采用的是巴氏滅菌，其滅菌溫度一般在120℃，而蔬菜、水果類罐頭食品的滅菌溫度更低，一般80℃—90℃。在這樣的溫度下，罐頭內的大部分營養成分都能被很好地保留下來，僅有極少數不耐熱的營養素，如維生素C、維生素B6、維生素B9會被破壞。不過，在烹飪過程中，這幾種營養素也極易被高溫所破壞。【閱讀全文】

　　重慶規范活禽交易推進集中屠宰加強冷鏈供應工作，截至2020年底，該市推動商貿領域活禽禁宰相關工作落實總體較好，全市禽類集中屠宰、冷鏈配送、冰鮮上市的禽肉產品供給模式已初步成型。農貿市場環境持續改善，禽類交易秩序進一步規范，禽類產業鏈條正穩步轉型提升，市場供應總體穩定。【閱讀全文】

　　企業實現了桐廬米粿制造加工由傳統手工向機械自動化轉變，建設完成包括蒸煮車間、滅菌車間在內的300平方米的大型冷庫生產車間，打造包括加工制作、高溫蒸煮、冷晾放置、消毒滅菌、外衣包裝、冷藏保鮮在內的一整條標準化生產流水線。【閱讀全文】

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