桐廬企業實現了米粿制造加工由傳統手工向機械自動化轉變

2021-12-21 11:58:56 來源：中國食品報閱讀量：6491

　　浙江省桐廬縣江南鎮蓮塘村的六道云廬杭州食品有限公司近日在公司內進行了一場抖音直播，現場4位身著工作服的老師傅與主播一同出鏡，有著10幾年做米粿經驗的老師傅在鏡頭前熟練地做著米粿。

　　近年來，江南鎮不斷加大農業產業扶持力度，通過不斷擴大惠農政策的受益群體，實現農業補助的普惠性，助力發展特色農業產業。同時，通過開展優質農業合作項目招引、舉辦農業產業交流研學活動等渠道，不斷拓寬農業產業的發展路徑，助力農戶實現產業創收，促進村集體增收。

　　正是對于傳承和發揚家鄉傳統文化、傳統手藝的深厚感情和殷切希望，徐曉宇和朋友一起創立了“六道云廬”米粿品牌。此后，陸續推出五谷豐登系列、雨潤春筍系列、白玉蘿卜系列等口味米粿，獲得客戶一致好評。“我做米粿的初衷是想把桐廬米粿做成像縉云燒餅、嵊州小籠包那樣代表地方特色的小吃品牌，直播就是便捷的途徑，同時還能把桐廬小吃文化宣傳到全國各地。”徐曉宇說道。

　　企業實現了桐廬米粿制造加工由傳統手工向機械自動化轉變，建設完成包括蒸煮車間、滅菌車間在內的300平方米的大型冷庫生產車間，打造包括加工制作、高溫蒸煮、冷晾放置、消毒滅菌、外衣包裝、冷藏保鮮在內的一整條標準化生產流水線。公司產品以代理商為核心，各大商場、超市、酒店、政府食堂以及大型的連鎖餐飲公司為供應鏈，企業不斷拓寬拓深銷售渠道，同時向“云端”延伸，讓六道云廬米粿走向全國。

　　浙江桐廬特色米粿走向“云端”原標題

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