食品機械設備網3月18日行業熱點聚焦

2021-03-18 17:59:29 來源：食品機械設備網整理閱讀量：8398

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設備網小編向大家精心整理了食品機械行業今日要點內容，方便業內人士了解行業發展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。

　　近來還有相關研究人員指出“可以利用納米技術去除蘋果汁中有害微生物，生產出無菌蘋果汁。”據了解，目前的納米殺菌主要是利用電磁設備來對食品中的除脂環酸芽孢桿菌、李斯特桿菌等進行快速分離、高效控制。下一步，有關團隊還將深入考察納米技術應用到果汁加工中的安全性，并不斷提升可去除有害菌的種類。【閱讀全文】

　　不管是螺螄粉生產企業，還是網紅品牌與代加工廠合作，積極通過聯名營銷方式擴大度和通過短視頻及直播模式擴大銷售量的同時，更應該將螺螄粉質量安全放在重要位置，織牢螺螄粉“安全網”。目前，螺螄粉主料、輔料和調料包生產基本實現機械化，流水線作業，相比手工制作，既提高了產能，又保證螺螄粉安全、衛生。【閱讀全文】

　　近年有關地區不斷推進高標準生態茶園建設，有機認證茶園、綠色食品認證茶園面積快速增長。與此同時，普洱茶加工工藝水平的優化發展，以及部分茶企業實施工業化及智能制造戰略，有效地改善了產品品質與風味。例如，通過推進初制加工標準化生產，提升曬青茶產品品質，還有大力推廣潔凈功能性熟普發酵技術，加強生產過程中衛生控制，生產出了高附加值茶產品。【閱讀全文】

　　一檳榔加工企業采用國內創新的無煙熏檳榔原籽蒸汽烘干法，并在原來18道工藝的基礎上進行升級至22道，增加了浸泡、軟化、蒸籽、二次選片的環節，這樣很好地增進了檳榔原有風味，使檳榔氣味清香、口味濃郁，入口柔軟有嚼勁、漿汁感更足。更重要的是，又避免了煙熏工藝產生健康危害和環境污染，保證檳榔生產衛生、健康。【閱讀全文】

　　云南作為國產咖啡豆的主要產地，借助智能咖啡色選機，按照咖啡豆粒徑大小、瑕疵、糖度等嚴格標準對產出的咖啡豆進行等級劃分，也非常關鍵。普洱的一位咖農就表示，傳統的咖啡豆采收都是不論大小，以“收”為主，但現在要想做好精品咖啡，就得嚴格按照標準進行分選。【閱讀全文】

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