2022年食品機械設備網一周看點(7.4—7.10)

2022-07-10 16:00:13 來源：食品機械設備網整理閱讀量：8970

　　技術日新月異的工業4.0時代深刻影響著各行各業的發展，智能制造成為一大關鍵詞，也是重要發展方向。可以看到，近年來我國食品產業加快向自動化、智能化、數字化生產過渡，這一方面是以更加具備柔性化、個性化的生產線提高食品生產效率與生產水平，增強產品的市場競爭力，滿足趨于多樣化的消費市場需求；一方面也是響應碳中和、碳達峰發展目標，推動食品產業健康可持續發展。【閱讀原文】

　　7月6日-8日，良之隆·2022年第十屆中國食材電商節在武漢國際博覽中心舉辦，展出面積16萬平方，匯集4000家展商，5萬多種食材齊聚現場，實現水產、肉禽、凍品及各類預制菜品類的全覆蓋。從食材、調味品到食品包材、餐飲機械設備，甚至是食品產業鏈服務，各類展商一應俱全。【閱讀原文】

　　縱觀整個咖啡市場，消費量在提升，消費需求也在變得更加多元化，人們的口味變得越來越“刁鉆”。一兩塊一條的速溶咖啡似乎已經逐漸消失在時間長河中，冷萃咖啡液、凍干咖啡粉、掛耳咖啡、膠囊咖啡、現磨咖啡等層出不窮，強勢打入人們的家里、辦公室中，咖啡業內的品牌戰、創新戰早已悄無聲息的打響。近日，咖啡零售品牌“一塊小宇宙”完成一輪融資，引發關注與熱議。【閱讀原文】

　　據相關數據顯示，截止2020年，我國預制菜相關企業已經突破7萬家，行業市場規模突破2500億元，預制菜賽道的火熱態勢有目共睹。近日，上海商情信息中心發布了《2022年預制菜上市企業營收五十強榜單》，這些涉足預制菜產業的行業企業發展情況到底如何？預制菜賽道真有那么好嗎？一起來看。【閱讀原文】

　　實際上，脆皮五花肉的走紅其實還具有符合“大口吃肉，大碗喝酒”的快意感，肥瘦相間的五花肉經過烤制后也與其原有的肉質風味大有差異，很容易讓人“上頭”。所以近年來，脆皮五花肉快速發展為夜市攤、鹵味市場以及家庭端走紅，由此帶起的似乎是很多方向的好生意。【閱讀原文】

　　土豆的美味與其儲藏條件息息相關，它們必須恒定在3℃以下，Stocke Gård農場運用優異的通風系統來實現這一目標。瑞典厄斯特松德和克羅科小鎮的孩子們非常喜愛帶有洋蔥、鳳尾魚和奶油的土豆焙盤：“太棒了！今天我們吃的是‘詹森的誘惑’—奶油土豆鳀魚焙盤！”即使里面的土豆可能已經存儲了好幾個月了，但它們依舊新鮮可口。這要歸功于土豆供應商—Stocke Gård農場，自2019年3月以來，它一直在為這兩個地區供應土豆，得益于其良好的儲藏環境，保存的土豆非常新鮮。【閱讀原文】

　　夏季是雪糕的消費旺季，但近年來不斷攀升的雪糕價格實在讓人有些無力吐槽。做高質量的好產品是生產主體叩開消費市場的重要“鑰匙”，做有食品安全保障的產品是收獲消費者青睞的重要落腳點，但性價比這件事也不能被拋之腦后，我們還是期待看到一些品質高、性價比高的產品出現在市場中，而非一味的拔高。【閱讀原文】

　　火龍果是水果消費市場中的一顆璀璨明珠，也是我國一大特色優勢農產品。自2007年以來，以廣西、廣東、貴州、四川、云南等為代表的地區興起火龍果種植，隨后多年來國內火龍果種植規模與產量保持著較為穩定的增長。據不完全統計，近年來我國火龍果種植面積已經達到80萬畝左右，火龍果產量突破100萬噸大關。火龍果產業成長起來了，又如何走向紅火呢？【閱讀原文】

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