食品機械設備網5月20日行業熱點聚焦

2021-05-20 17:47:48 來源：食品機械設備網整理閱讀量：8719

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設備網小編向大家精心整理了食品機械行業今日要點內容，方便業內人士了解行業發展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。

　　在某平臺的直播中，一款玫瑰鮮花餅一經上架就售出10萬件；而山東平陰一企業的玫瑰鮮花餅的日銷量也從幾百單增長至如今的5000單左右。這一系列數據無疑也印證了鮮花餅深加工的成功之處。當然，在鮮花餅銷量逐步擴大的過程中，除了依托品牌營銷在其中發揮重要作用外，鮮花餅生產模式由小作坊向規模化優化升級，并實現生產質量、數量并重的轉化還得益于一系列機械設備的應用。【閱讀全文】

　　全麥面包也因團持氣差，膨發性不好，比容小等導致的口感粗糙、質地干硬以及貯藏穩定性差、保鮮期較短等問題，在一定程度上制約著其發展與市場推廣應用。那么，生產企業該如何解決全麥面包風味口感較差、保質期短等問題，更好地滿足市場對健康、低糖、低脂、高纖維且松軟細膩全麥面包的需求呢？【閱讀全文】

　　當下的自動穿串機配備有智能傳感控制器，并經由紅外微電腦技術進行控制，設備運行時的靈敏度、準確度都相應提升，而可個性化定制的模具還使一臺設備能夠完成不同厚度、不同種類的食材穿串，實用性較強。同時，自動化的穿串機平均1.5到2秒就能制成一份烤串，每小時的穿串速度更是能達到1800到2000串左右，生產效率得到較大的提高。【閱讀全文】

　　早期火鍋底料大都是由人工炒制，調味與流程的把控全憑廚師經驗拿捏。伴隨著火鍋行業市場規模快速擴大，火鍋底料需求快速增長，火鍋企業規模擴張，門店數量增加，人工炒制很難以滿足市場快速增長需求，并且也無法保證火鍋底料風味口感標準統一和品質的穩定，因此火鍋底料流水線生產是行業發展大勢所趨。【閱讀全文】

　　對于不耐存放的荔枝鮮果來說，加強采后標準化的保鮮加工、降低損耗，是產品步入市場前提高競爭力的有力手段。隨著近年來食品保鮮加工、包裝水平提升，以及鮮果分級銷售為水果產業帶來良機，眼下的荔枝產業中也根據自身需求進行采后的標準化加工。【閱讀全文】

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