食品機械設備網5月19日行業熱點聚焦

2021-05-19 17:43:26 來源：食品機械設備網整理閱讀量：7733

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設備網小編向大家精心整理了食品機械行業今日要點內容，方便業內人士了解行業發展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。

　　家禽身上的各個部位幾乎是各有所用，而一只完整的家禽個頭并不算很大，經由人工手動屠宰分割過程中，很容易造成分割不均勻、多次分割有切痕等情況。但諸如自動割爪機、分割成型機等設備，不僅可以通過電動機驅動設備旋轉分割，還能根據產品的不同要求對調節系統進行設置后切割，得到的家禽部位切面會較為光滑、分割細節也將落實得更到位，由此也將進一步提升家禽加工中的精細化水平。【閱讀全文】

　　也有地方在鮮食玉米生產加工環節發力，通過建設鮮食玉米冷鏈保鮮庫和標準化生產線，扎實提高生產管理水平及鮮食玉米安全水平。筆者獲悉，黑龍江寶清縣一加工企業引進扒皮機、全自動分等機、切尖機、真空玉米包裝流水線等國內鮮食玉米加工生產線，從清洗、扒皮、分級，到包裝、檢測實現流水線作業，效率和產能，以及鮮食玉米品質顯著提升。【閱讀全文】

　　由于冰淇淋生產中要考慮到顏色、形態、口味等要素，原料的選擇和后續的定型、脫模都面臨著不小挑戰。日前，某品牌研究人員通過技術創新，利用“液氮浸涂、極速造型”工藝，以及可完成澆模、脫模的3D打印冰淇淋流水線，順利為“花式”冰淇淋量產提供有效的技術支持，也使得冰淇淋在造型細節上更加出彩。【閱讀全文】

　　微生物調控保鮮技術是在調理肉制品中加入發酵劑或特選菌種，通過發酵導致肉料發生理化、生化等變化，從而抑制有害菌生長的方法。據說，行業研發人員已使用乳酸乳球菌乳亞種、清酒乳桿菌或者保加利亞乳桿菌等益生菌作為發酵菌株，用于調理肉制品中，既起到了抑制致病菌的生長，延長產品貨架期，又賦予肉制品特殊的風味。【閱讀全文】

　　人們愈來愈追求健康、營養、安全的食品飲料，NFC果汁成為果汁發展的新方向，也成為一些水果加工企業發力的著力點。據了解，玉溪某農業開發有限公司創新研制出NFC西柚果汁、NFC雪蓮果汁、西柚復合果汁等果汁新產品8個，建設完成了2條加工能力達萬噸的新型NFC果汁生產線，既滿足市場對健康果汁需求，又提高水果利用率，解決部分水果采后損失等問題。【閱讀全文】

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