新能源車發展前景廣闊食品冷藏車換擋升級步伐加快

2021年食品機械設備網一周看點(3.7—3.13)

2021-03-13 11:00:11 來源：食品機械設備網整理閱讀量：8113

　　越來越多企業加大電池和裝配等關鍵技術的創新研發，不斷完善新能源電動冷藏車的制造工藝，如新增電驅動系統及高壓電系統的檢測等，加強電性能和電安全性檢測，保證電池供電穩定；“石墨烯電池”或將量產，大大改善常規鋰離子電池容量，同時提高新能源電動冷藏車充電速度，縮短相同續航里程的充電時間。【閱讀全文】

　　伴隨著咖啡產業化、規模化、標準化的快速發展，傳統自然晾曬的方式已難以滿足產業發展要求。更何況咖啡豆露天晾曬干燥周期長、勞動強度大，產量不高，并且污染大，干燥不均勻，咖啡豆品質不穩定。目前，咖啡豆發酵、干燥、分選等環節已實現自動化、機械化，通過機械處理，產能和品質得到大幅提升。【閱讀全文】

　　近些年來速凍工藝被廣泛的應用于食品加工領域，工業級的速凍設備可以使食品中心溫度快速降至零下18度，并在后續配備全程冷鏈運輸，以更好的達到為原料“鎖鮮”的目的，可以看到如今市面上速凍面食、速凍菜品、速凍生鮮等也是應有盡有。【閱讀全文】

　　食品飲料等商品過度包裝一方面會僅依靠包裝吸引顧客、占領市場，并利用夸大包裝裝飾功能，被強加額外包裝費，使過度包裝之風形成奢華、浮夸的社會風氣，不利于建設節約型社會。另一方面，過度包裝禮品被有些人作為“遮羞布”，搭配著貴重物品，大開賄賂之道，會使過度包裝現象越發嚴重，陷入惡性循環。【閱讀全文】

　　統一管理困難大，從銷售終端到消費終端，渠道復雜，單品追溯尚未形成系統。因此，建立全國統一食品冷鏈物流管理體系，實行大數據管理，解決渠道復雜，難以追溯等問題。由于冷鏈科技化程度不高會限制企業發展，對此，引導冷鏈企業加大科技投入，通過智能化改造，提升冷庫倉儲分揀的自動化程度，以及冷藏車等冷鏈運輸設備配送調度優化能力等，提高冷鏈效率。【閱讀全文】

　　隨著當下水果市場競爭愈發激烈，不少水果產區也格外重視通過分選設備在后續加工中提升產品附加值，分選設備也就得以不斷升級。比如濟南一水果加工車間就引入光電分選機，以先進的草莓分選線為鮮果進行多維度的分級。其中，對水果大小的分級更是能精確到毫米級別，成為提高果品一致性的重要關卡。【閱讀全文】

　　近年來諸如真空大米、真空玉米、真空山藥等農產品形式出現，也為新鮮農產品面世提供重要的發展思路。在此背景下，竹筍產業也緊跟行業趨勢，借力真空包裝機，推出經初加工后直接真空包裝的新鮮竹筍。這一方式因未對竹筍進行加熱等處理，能夠更好的使鮮筍保有原始風味。值得注意的是，這樣的處理方式下春筍保鮮期限有所延長，但仍需盡快食用。【閱讀全文】

　　當地一橄欖油生產企業在油橄欖鮮果采收后一天內通過自動化生產線完成冷榨，力保油品更新鮮。此外，該企業還通過技術創新和工藝優化，推出八小時內即完成壓榨的新產品，實現鎖鮮鎖營養。而高效加工下得到的初榨橄欖油不僅含有大量的單不飽和脂肪酸，橄欖多酚、角鯊烯等營養元素也得以更好的留存，確保橄欖油品質上乘。【閱讀全文】

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