當(dāng)前位置：食品機械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 行業(yè)動態(tài)

引入分選設(shè)備、落實加工標(biāo)準(zhǔn)成鴨蛋產(chǎn)業(yè)提檔升級重要基礎(chǔ)

2021-03-12 14:29:42 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：8738

　　一直以來，食用皮蛋在我國東北、貴州等地就廣為流行，作為生產(chǎn)原料的鴨蛋產(chǎn)業(yè)也擁有著相對穩(wěn)定的發(fā)展根基，伴隨著如今咸鴨蛋蛋黃成為眾多烘焙美食中重要的一味食材，也進一步助推我國鴨蛋產(chǎn)業(yè)延長產(chǎn)業(yè)鏈，拓展深加工領(lǐng)域。縱觀當(dāng)下鴨蛋產(chǎn)業(yè)整體態(tài)勢，通過標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，打造高品質(zhì)產(chǎn)品，仍將成為產(chǎn)業(yè)提檔升級主要方向。

　　近年來，加工后的鴨蛋制品在市場上的出場率似乎頗高，從熱播劇中的“皮蛋產(chǎn)業(yè)”到咸蛋黃零食，再到蛋黃酥等一系列點心、甜品中都已經(jīng)頻繁出現(xiàn)咸蛋黃身影。由此，我國鴨蛋深加工產(chǎn)業(yè)也迎來旺盛發(fā)展期。據(jù)悉，某品牌的咸鴨蛋一度出現(xiàn)月銷量在100萬枚以上的火熱局面。

　　然而，盡管近年來我國鴨蛋產(chǎn)量保持相對平穩(wěn)，鴨蛋制品市場需求也處于不斷增加的狀態(tài)，但鴨蛋深加工中也存在一定發(fā)展限制。早前，我國鴨蛋市場與產(chǎn)業(yè)調(diào)查分析報告中就指出，當(dāng)前我國鴨蛋產(chǎn)業(yè)面臨著加工水平參差不齊、加工工藝落后等問題。

　　而近年來不時爆出的生產(chǎn)亂象也佐證了這一系列問題。例如早前有報道披露廣州某生產(chǎn)咸鴨蛋的地方不僅仍使用傳統(tǒng)的手工作坊模式，加工現(xiàn)場還存在加工原料雜亂堆放、地面泥污橫流、沒有營業(yè)執(zhí)照與生產(chǎn)許可等現(xiàn)象；還有去年八月張家港一咸鴨蛋加工廠被市場監(jiān)管部門查處出使用工業(yè)鹽進行咸鴨蛋腌制。

　　不過，隨著近年來鴨蛋制品越來越受到消費市場青睞，眾多蛋制品加工企業(yè)如雨后春筍般涌現(xiàn)出來，鴨蛋制品的口感、品質(zhì)、食品安全也成為人們重點考慮的三大維度。規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)體系也在不斷構(gòu)建和完善。

　　比如作為中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品的高郵咸鴨蛋在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中就不斷推進傳統(tǒng)鴨蛋加工工藝與自動化加工相結(jié)合。在保障原料品質(zhì)方面，當(dāng)?shù)匾黄髽I(yè)引入先進的裂紋檢測分級設(shè)備，對鴨蛋進行裂痕蛋的自動檢測與剔除與重量分級等，高精準(zhǔn)性、高效率的篩選也使用于加工的鮮鴨蛋品質(zhì)得到保障，整個生產(chǎn)線的效率也得以提高。

　　除此之外，相關(guān)扶持政策與規(guī)范化的標(biāo)準(zhǔn)制定也是助力蛋制品加工長遠(yuǎn)發(fā)展的良策。如江西瑞金為進一步推進“瑞金咸鴨蛋”產(chǎn)業(yè)發(fā)展，近年來也先后出臺《關(guān)于大力發(fā)展蛋鴨產(chǎn)業(yè)的實施意見》等政策文件；而涵蓋瑞金咸鴨蛋定義、生產(chǎn)加工過程技術(shù)要求與衛(wèi)生要求、生產(chǎn)加工工藝等具體標(biāo)準(zhǔn)的《地理標(biāo)志產(chǎn)品瑞金咸鴨蛋》團體標(biāo)準(zhǔn)也將于今年7月1日正式實施。

　　現(xiàn)如今，鴨蛋制品在市場中的需求大有不減反增的趨勢，尤其是隨著眾多下游食品加工企業(yè)大力發(fā)展咸鴨蛋風(fēng)味制品，鴨蛋制品供需關(guān)系也將穩(wěn)定發(fā)展。在廣大的鴨蛋制品市場中，進一步強化加工中的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化也是必然趨勢。

上一篇：新能源車發(fā)展前景廣闊食品冷藏車換擋升級步伐加快

下一篇：可降解材料成“黃金”賽道眾多相關(guān)項目簽約、投建中

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認(rèn)可其內(nèi)容的真實性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：[email protected]

国产亚洲精品久久久久婷婷瑜伽_深夜视频在线观看_国产精品久久久久一区二区_国产成人网_国产精品区在线12p_午夜视频色

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

引入分選設(shè)備、落實加工標(biāo)準(zhǔn)成鴨蛋產(chǎn)業(yè)提檔升級重要基礎(chǔ)

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

国产亚洲精品久久久久婷婷瑜伽_深夜视频在线观看_国产精品久久久久一区二区_国产成人网_国产精品区在线12p_午夜视频色

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

引入分選設(shè)備、落實加工標(biāo)準(zhǔn)成鴨蛋產(chǎn)業(yè)提檔升級重要基礎(chǔ)

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

產(chǎn)品推薦更多+