食品機械設備網10月22日行業熱點聚焦

2020-10-22 18:10:08 來源：食品機械設備網整理閱讀量：6181

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設備網小編向大家精心整理了食品機械行業今日要點內容，方便業內人士了解行業發展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。

　　在大閘蟹等鮮活產品的銷售鏈條中，冷鏈物流是非常重要的一環，它又可以分解為倉儲、運輸、配送等環節，涉及冷庫、冷藏車、冷藏箱、冷藏保溫箱、冷藏陳列柜、保鮮柜等設備設施。同傳統物流相比，冷鏈物流在每一個環節上對于技術要求非常高，例如大閘蟹貯運環節，要求制冷、隔層、蓄冷等多項技術的支持，確保產品貯運鮮活品質。【閱讀全文】

　　凍干食品生產主要的設備為真空冷凍干燥機，該設備的性能、能耗和自動化程度的高低決定了凍干食品生產企業的技術水平。據悉，某機械設備制造公司的真空冷凍干燥機由干燥箱、制冷系統、真空系統、媒體換熱循環系統、自動控制系統、消毒系統等部分組成，各個系統功能穩定且操作方便，設備還能根據不同的物料調適精準的方案，同時實現無限存儲凍干方案，便于管理。【閱讀全文】

　　為了確保自熱食品在操作使用中的安全性，日前，行業人士制定了《食品用發熱包》團體標準，使得發熱包有統一標準的生產加工規范，防止產品質量參差不齊導致安全事件的發生，為自熱食品行業戴上“緊箍咒”。除此之外，自熱食品包裝材料也摒棄傳統包材，改用鋁箔容器，表面干凈、衛生，具有導熱性好、耐高低溫、安全性等優勢。【閱讀全文】

　　近年面包干質量安全問題也層出不窮，俗話說，民以食為天，食以安為先，確保面包干食品質量安全非常重要。通常面包干的含水量把控不到位，易在保質期內發生霉變。另外，如若加工企業在面包干生產過程中指標不合格以及運輸貯存操作不規范等，面包干存在食品質量安全問題。所以，制定面包干產品相關標準是在勢在必行。【閱讀全文】

　　市面上的冬蟲夏草大多采用先進的冷凍干燥技術，其原理是使冬蟲夏草在低溫、低壓的環境下達到脫水干燥的目的，凍干蟲草與傳統的日曬干蟲草在相同規格下，具有個頭更大、更飽滿、品相良好等優點。同時，采用凍干設備產出的冬蟲夏草不受天氣及人為因素的限制，高效、不減產，能較大程度的保證蟲草的風味與營養價值。業內人士分析，凍干蟲草采用新興的干燥技術，利于行業發展，具有廣闊的市場前景。【閱讀全文】

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