2023年食品機械設備網一周看點(2.13—2.19)

2023-02-19 16:12:41 來源：食品機械設備網整理閱讀量：7545

　　截止2021年底，我國奶酪零售端市場銷售額達到123億，過去5年年復合增長率達到23.85%，預計未來幾年零售額仍然將保持雙位數增長。不過，根據USDA測算，我國人均奶酪消費量僅0.28kg，遠低于奶酪歷史悠久的歐美國家，奶酪市場具有較大的增長空間。【閱讀原文】

　　近日，中央一號文件正式發布。中央一號文件是黨和國家指導“三農”工作的重要文件。文件著眼于長遠，提出了加快建設農業強國的要求。建設農業強國首先就是要確保糧食安全，文件的第一部分就提出“抓緊抓好糧食和重要農產品穩產保供”。該部分多次提到玉米，并尤其提到了要實施玉米單產提升工程。【閱讀原文】

　　說起湖南，不僅有大家喜愛的綜藝節目，還有讓人津津樂道的各種美食。看似平平無奇的米粉卻能從眾多美食中脫穎而出，嗦一碗粉可以說是湖南人的早餐文化。常德米粉是湖南省常德市的一道傳統風味小吃，近年來常德市支持米粉產業，提出“打造百億產業”的發展目標。【閱讀原文】

　　在預制菜賽道火爆的同時，一些爆款預制菜產品也脫穎而出。其中，扣肉便是在眾多預制菜中走紅的一款菜品。據相關數據研究顯示，我國的扣肉市場已經達到了10億級別。作為一道中國傳統家常菜，扣肉種類繁多，滋味各不相同。在我國南方的部分地區，扣肉不僅是家庭餐桌上的常客，還是人們酒席桌上的“香餑餑”，無論酒席辦得好與壞，一碗扣肉定是不可少的。【閱讀原文】

　　周黑鴨在公告中表示，利潤下滑系2022年國內新冠疫情持續反復，消費客流驟降，根據疫情防控要求，公司部分門店存在暫時停業情況。其次是原材料價格上漲導致成本端壓力增加，以及匯率變動導致匯兌損失增加，對周黑鴨集團的利潤造成較大沖擊。除了周黑鴨外，絕味、煌上煌的凈利潤也出現了不同程度的下滑。鹵味巨頭的日子為什么不好過了？【閱讀原文】

　　豌豆尖是豌豆在結出豆莢前長出的幼嫩莖葉，常伴有細長的須，因此又被形象地稱為龍須菜。西南地區的人們尤其忠愛豌豆尖，在西南人的心中其地位不亞于折耳根。每到正月期間，它就成為了人們餐桌上的主角，無論是熗炒、煮湯還是涮火鍋都會用到豌豆尖。【閱讀原文】

　　近日，工業和信息化部公布2022年度中小企業特色產業集群名單，認定有效期為2023年至2025年。名單中，共有100家中小企業特色產業集群，其中食品工業領域相關的有：山東省博興縣商用智能廚房設備產業集群、重慶市涪陵區榨菜食品加工產業集群、云南省勐海縣普洱茶加工產業集群、陜西省富平縣羊乳制品產業集群。【閱讀原文】

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