中央一號文件5提玉米，看似普通的玉米為何如此重要？

2023-02-17 16:52:30 來源：食品機械設備網整理編輯：三七閱讀量：9620

　　近日，中央一號文件正式發布。中央一號文件是黨和國家指導“三農”工作的重要文件。文件著眼于長遠，提出了加快建設農業強國的要求。建設農業強國首先就是要確保糧食安全，文件的第一部分就提出“抓緊抓好糧食和重要農產品穩產保供”。該部分多次提到玉米，并尤其提到了要實施玉米單產提升工程。

　　在生活困難的年代，玉米是人民群眾的重要口糧，而如今在糧食充裕的情況下，玉米為何還如此重要呢？在我國，玉米屬于糧食中僅次于小麥、稻谷產量的重要品種，它不僅是人的重要口糧，也是畜禽飼養的重要原料。除此之外，玉米還是重要的深加工原料，其精深加工產品不勝枚舉，不但有淀粉、酒精、食用油等初級產品，還有谷氨酸、蘇氨酸、結晶糖等中端產品，更有高端產品維生素B12、維生素C、輔酶Q1等等。

　　據了解，我國的玉米種植面積和產量一直在持續擴增中，截至目前，我國已經成為世界上玉米種植面積最多的國家。盡管如此，我國的玉米仍然供不應求，還需大量進口。玉米單產量和總產量也不及美國，仍有較大的提升空間。中央一號文件明確要求實施玉米單產提升工程，對于我國減少玉米進口依賴以及確保玉米保供具有重要意義。

　　當然玉米產業的發展也面臨著一個較為現實的問題：在市場供需不平衡的情況下，玉米價格上下波動幅度大，對農民種植玉米的積極性有所影響。這樣的情況下，注重提高玉米產品品質以及發展與玉米加工產業也是重要的手段。中央一號文件的第五部分指出，要做大做強農產品加工流通業，支持家庭農產、農民合作社和中小微企業等發展農產品產地初加工，引導大型農業企業發展農產品精深加工。

　　在我國，發展玉米加工產業的地方或是企業并不在少數。例如，黑龍江齊齊哈爾依安縣在去年8月份投產了鮮食玉米速凍蔬菜項目。據介紹，該項目建成了自動殺菌鮮食玉米加工生產線，采用先進的速凍隧道生產工藝，對玉米進行鎖鮮。經過簡單加工的鮮食玉米，不僅保鮮期得以延長，產品附加值也獲得提升。黑龍江綏化市則是發展玉米精深加工產業的典型，該市已經打造了一條完整的玉米加工產業鏈，玉米年加工能力達到1000萬噸，已經形成了產業鏈初級產品、中端產品和高端產品協調發展的新格局。

　　玉米作為一種普通而又重要的農作物，對于穩定社會發展起著重要作用。提升玉米單產是保障玉米供給的重要手段，而想要提升玉米單產絕不會一蹴而就，還需行業內加快技術攻關，突破玉米產量不理想的“瓶頸”。

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