“正宗”柳州螺螄粉受熱捧新舊動能轉換成就百億大產業

2021-09-24 10:19:42 來源：食品機械設備網整理編輯：Jason 閱讀量：8686

　　近日，第一財經商業數據中心(CBNData)聯合好歡螺發布《2021螺螄粉行業發展白皮書》，從消費趨勢、消費人群等多角度切入為大家揭示近年來螺螄粉產業快速發展的深層邏輯、現狀與趨勢。作為在市場中異軍突起的地方美食，近年來柳州螺螄粉產業在不斷做大做強中，仍堅持走自動化、智能化、規模化發展的高質量道路，也為產業快速成為百億產業提供堅實后盾。

　　在“宅經濟”快速發展之下，方便粉面、速凍面食、煲仔飯、自熱食品等均成為人們偏好的選擇，這不僅吸引了眾多食品企業的加碼布局，也加快推動我國方便食品市場的發展，據《2021方便速食行業洞察報告》預測，我國方便速食市場規模已經達到2500億元以上。在這之中，以柳州螺螄粉為代表的地方美食更是在速食化、袋裝化的發展思路下，從廣西柳州走向全國甚至是世界市場，成就百億規模大產業。

　　9月22日，《2021螺螄粉行業發展白皮書》發布，進入后疫情時代，線上速食消費人數呈現出高速增長態勢，雖然月度起伏波動不斷，但消費市場整體已經處于一個相對高位，螺螄粉品類的增長速度更是高于整個速食市場。就《白皮書》來看，如今酸甜咸辣臭兼具的螺螄粉同時滿足了人們對重口味的追逐、對味蕾的刺激、對壓力的釋放等多重需求，每周食用一次或是二到三次螺螄粉成為51%消費群體的選擇，從90后到85后正有越來越多的群體加入到螺螄粉賞味中，高消費黏性下也驅動柳州螺螄粉產業與眾多零食品牌在該賽道的加碼布局，市場擴容趨勢仍舊值得期待。

　　當然，就當下的消費趨勢來看，以正宗柳州螺螄粉為代表的速食產品仍憑借風味、市場信任優勢等占據著較大的市場份額。面向消費利好近年來柳州螺螄粉產業也著力整合資源，形成好歡螺、螺霸王、嘻螺會、柳江人家等規模化品牌，并加快提升生產工藝和搭建生產線為高質量產品賦能。可以看到，近些年螺螄粉企業先后在米粉制作、物理殺菌、真空包裝等方面取得突破，并形成標準化的螺螄粉生產線。如今在螺霸王的生產車間中，依托定量稱重包裝機等形成的現代化酸筍生產線已經無需人工過多參與，便能實現安全、高效的量產。

　　不僅如此，一包看似簡單的螺螄粉實際上覆蓋到包含竹筍、螺絲、木耳、腐竹、干米粉、調料包、銷售渠道等上中下游產業。為了保障全流程的高質量，近年來柳州還著重建設起螺螄粉全生命周期防偽溯源體系，并借力數字化信息技術與食品檢測設備對酸筍腌制、袋裝等進行實時監測檢測。

　　現如今，柳州螺螄粉“身價”已過百億，在消費者偏好下未來發展仍然充滿希望。隨著賽道規模不斷擴大、市場競爭愈發激烈，守好品質關、安全關仍將成為立足市場的重要支撐力量，加速生產線的新舊動能轉換具有關鍵作用。

上一篇：小漿果大產業凍干技術規范化促品質、附加值雙提升

下一篇：東海全面開漁制冰需求大增冷鏈物流助力海產品搶“鮮”上市

我要評論

昵稱

匿名

文明上網，理性發言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網友意見，與本站立場無關。

版權與免責聲明：凡本網注明“來源：食品機械設備網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-食品機械設備網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：食品機械設備網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。

本網轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的“稿件來源”，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網”，本網將依法追究責任。

鑒于本網發布稿件來源廣泛、數量較多，如因作者聯系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯系，著作權人發現本網轉載了其擁有著作權的作品時，請主動與本網聯系，提供相關證明材料，我網將及時處理。聯系電話：0571-87759655；郵箱：[email protected]

国产亚洲精品久久久久婷婷瑜伽_深夜视频在线观看_国产精品久久久久一区二区_国产成人网_国产精品区在线12p_午夜视频色

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業直播

“正宗”柳州螺螄粉受熱捧新舊動能轉換成就百億大產業

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦更多+

国产亚洲精品久久久久婷婷瑜伽_深夜视频在线观看_国产精品久久久久一区二区_国产成人网_国产精品区在线12p_午夜视频色

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業直播

“正宗”柳州螺螄粉受熱捧 新舊動能轉換成就百億大產業

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦 更多+

“正宗”柳州螺螄粉受熱捧新舊動能轉換成就百億大產業

產品推薦更多+