食品機械設備網3月15日行業熱點聚焦

2021-03-15 17:47:19 來源：食品機械設備網整理閱讀量：8951

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設備網小編向大家精心整理了食品機械行業今日要點內容，方便業內人士了解行業發展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。

　　隨著市場對菠蘿等水果的多樣化、個性化需求，通過對水果分級既能滿足不同消費者對水果風味口感、酸甜度、軟硬度等的要求，同時也有利于提高不同層次水果的附加值，實現物有所用。據了解，目前，菠蘿主要依靠人工根據經驗或者粗略地觀看果實外觀形態、果實硬度或者用鼻子聞香氣等進行菠蘿果實成熟度和酸甜度的分選。【閱讀全文】

　　當下的農藥殘留檢測儀首先基本實現對有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留的快速檢測，此外不少先進設備還能對食品中的過氧化值、二氧化硫、蛋白質等數十種指標進行檢測。農藥殘留快速檢測卡則通過樣品被催化水解后的顯色深淺反應，對蔬菜中的有機磷或是氨基甲酸酯類農藥殘留情況進行判斷。【閱讀全文】

　　通過改善傳統肉制品加工工藝技術對于提升產品風味口感，減少脂肪含量，保證肉制品健康和品質具有重要意義，而加大肉制品原料創新開發也有利于提升肉制品健康品質。近些年，植物肉備受關注，植物肉作為人造肉的細分類別，由于具有零膽固醇、低脂肪等健康優勢，減少肉制品帶來的患病風險，滿足綠色健康消費理念。【閱讀全文】

　　近年來，寧夏形成六個奶牛數量在兩萬頭以上的養殖基地以及兩百多個標準化的規模奶牛養殖場，規模化養殖率大幅提高。同時，當地在養殖環節引入良種奶牛，對奶牛進行健康監測；在生鮮乳產出環節則配備自動化轉盤擠奶盤、儲奶罐等，生鮮乳產量與品質均有所保障。【閱讀全文】

　　近年來一些保鮮工藝也為水果保鮮、低損耗運輸等帶來便利。比如針對當季的車厘子，一般匹配有專門的物流體系，并在運輸過程中使用吸水紙與保鮮冰袋等對鮮果進行保鮮；或是在鮮果采收后及時采用預冷設備進行預冷處理，以降低鮮果采后的呼吸代謝速度，使果品腐爛變質速度得以減緩。【閱讀全文】

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