食品機械設備網9月23日行業熱點聚焦

2020-09-23 17:58:29 來源：食品機械設備網整理閱讀量：7403

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設備網小編向大家精心整理了食品機械行業今日要點內容，方便業內人士了解行業發展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。

　　冬棗種植地可加快保鮮貯藏基礎設施建設，如冷庫、冷藏保鮮庫、氣調保鮮庫等，從冬棗源頭把好新鮮品質關，既延長了冬棗的保鮮期，也防止冬棗集中上市造成的價格波動，拉長冬棗銷售期，穩定和增加棗農的收入。據了解，某地建成大中型冬棗保鮮貯藏冷庫20多座。還有一地積極籌建千噸氣調保鮮庫，冬棗保鮮期可達四個月以上。【閱讀全文】

　　低溫鮮奶蘊藏著巨大的發展前景，但其發展具有一定的局限性。因為同常溫奶相比，低溫鮮奶保質期短，對品質要求高，對貯運條件要求非常高，需要高品質的分布式奶源和全程冷鏈物流運輸配合，其中全程冷鏈物流也成了低溫鮮奶行業的護城河。近年來，為發展低溫酸奶，各乳企加快冷鏈物流建設，這在一定程度上為發展低溫鮮奶提供了條件。【閱讀全文】

　　通常好的新鮮零食生產工藝是減少生產成本、提高產品質量的前提和保證。在生產工藝中，《新鮮零食通用要求》團體標準有3個方面要求，包括根據產品特點合理選擇工藝，宜采用減少營養成分流失的工藝，比如冷凍干燥、真空低溫油炸、烘烤、烘焙等工藝；宜根據特性選擇增加脫氧劑、氣調保鮮等工藝以及根據產品特點合理選擇包裝工藝。【閱讀全文】

　　蘇寧、京東及拼多多等電商平臺也在積極推進與陽澄湖大閘蟹行業協的合作。目前，平臺大多采取大閘蟹產地直采直送的模式，在運輸方面為大閘蟹開通了冷運專線，確保產品全程冷鏈。并推出了陽澄湖大閘蟹身份準入制度，通過溯源防偽技術確保每一只蟹都有“身份證”，更是消費者通過多種方式查驗真偽。【閱讀全文】

　　畜禽產品市場需求持續擴大，也帶動了畜禽加工業的快速發展，但是畜禽加工過程中，我國對畜禽骨副產物的精深加工和高值化利用水平與裝備落后，屠宰副產物資源利用率不高，已成為制約畜禽屠宰加工產業發展的瓶頸。畜禽骨高值化加工技術與裝備研究與成果轉化無疑將成為促進我國畜禽屠宰加工業可持續發展的必由之路。【閱讀全文】

　　瓜果蔬菜也易腐爛，但對于冷鏈物流的要求則與乳制品大不相同，果蔬貯藏的關鍵在于濕度、溫度及空氣成分，且因其種類繁多，針對不同的產品，也有著不同的控制條件。而在冷鮮肉及低溫肉制品的冷鏈運輸方面，則要求冷鏈在不同的環節均能保持溫度的精確性及一致性，達到抑制微生物繁殖的目的。【閱讀全文】

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