食品機械設備網9月4日行業熱點聚焦

2020-09-04 18:03:28 來源：食品機械設備網整理閱讀量：8002

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設備網小編向大家精心推薦食品機械行業今日要點內容，方便業內人士了解行業發展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。

　　全麥粉是由整粒小麥磨成的粉，其比小麥粉多了麩皮、麥麩和麥胚，膳食纖維含量更高，但制成的全麥面包口感更加粗糙，質地干硬難以下咽。業內建議，可采用超微粉碎技術，在空氣分離、重壓研磨、剪切等多重形式作用下研磨成粉，全麥粉粒度小、粒徑大小均勻，能顯著改善食用口感和吸收，使產品口感更加細膩，營養物質更易被人體吸收。【閱讀全文】

　　一般來說，板栗等產品在速凍過程中，如若速凍時間、溫度把控不準，加工出來的速凍板栗水分、汁液流失嚴重，凍結狀態不好，直接影響后期板栗(仁)罐頭風味口感和加工品質。而今，許多企業將液氮速凍機用于產品速凍工序中，產品速凍快、用時短，速凍均勻，不會造成水分、汁液流失，充分鎖住產品的色澤、口感、質地或營養成分。【閱讀全文】

　　一調味品企業搭上消費升級的快車，開始著手進行多肽食品的研發，尤其是肽類調味品。據說，經過上千次的實驗和檢測，精制出了牛骨呈味肽和雞鮮肽兩種呈味肽調味料，成功將多肽物質引入調味品，開創了國內多肽類調味品應用的新局面。呈味肽調味料具有耐高溫、耐蒸煮、增加醇厚味等顯著的特點，且含有多肽物質，使調味品更健康。【閱讀全文】

　　據了解，該直飲水機是自來水，通過管道接入飲水機中，再由機體里的過濾裝置進行過濾凈化，然后產出過濾有害物質后的直飲水，水質比自來水更安全。然而，這一便民設施卻衍生出了一些不文明現象，比如用直飲水洗手、往水盆里吐痰的現象都不在少數。【閱讀全文】

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