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龍眼正值豐年 “雙劍合璧”護(hù)航產(chǎn)業(yè)發(fā)展

2020-08-06 16:26:22 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Lia 閱讀量：9297

　　龍眼又稱桂圓，國(guó)內(nèi)成熟季節(jié)多在七八月之間，性溫味甘，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。我國(guó)是龍眼種植和消費(fèi)大國(guó)，今年，我國(guó)龍眼正值豐年，產(chǎn)量預(yù)計(jì)比去年增加約20%。龍眼等熱帶水果納入了國(guó)家發(fā)改委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、林草局聯(lián)合印發(fā)的《特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)建設(shè)規(guī)劃綱要》，并且在冷鏈物流、干燥設(shè)備等助力下，產(chǎn)業(yè)得到深入發(fā)展。

　　冷鏈物流拓展銷售空間

　　龍眼原產(chǎn)于中國(guó)南部地區(qū)，生長(zhǎng)在南亞熱帶地區(qū)，喜溫暖濕潤(rùn)氣候，能忍受短期霜凍，在0-4℃的低溫條件，短期內(nèi)不會(huì)凍死。龍眼果實(shí)很不耐藏，不宜在常溫下進(jìn)行遠(yuǎn)途運(yùn)輸。因此，為了保障質(zhì)量，龍眼在運(yùn)輸時(shí)需要采用冷鏈運(yùn)輸?shù)男问?，冷鏈運(yùn)輸能使龍眼在生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售等環(huán)境內(nèi)都保持規(guī)定低溫，避免腐壞。

　　在龍眼采摘下來之后，需要先進(jìn)行預(yù)冷，降低果溫，以免運(yùn)輸途中產(chǎn)熱產(chǎn)汽過多，霉?fàn)€加重。這就需要在種植地建設(shè)冷庫(kù)，冷庫(kù)溫度以龍眼的貯溫為宜，配以冷風(fēng)機(jī)冷卻系統(tǒng)，加快降溫速度。經(jīng)過預(yù)冷的龍眼要采用冷藏車運(yùn)輸，保鮮效果好，損失小。運(yùn)輸時(shí)要求做到快裝快運(yùn)，輕裝輕卸，防熱防曬。

　　冷鏈物流是運(yùn)輸生鮮果蔬的重要基礎(chǔ)設(shè)施，今年中央“一號(hào)文件”提出，啟動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)保鮮冷鏈物流設(shè)施建設(shè)工程，國(guó)內(nèi)冷鏈物流的發(fā)展腳步正在不斷提速。根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2019年我國(guó)冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)3780億元，2020年將達(dá)到4850億元。冷鏈物流體系的建立，不僅極大地?cái)U(kuò)展了龍眼的外銷空間，而且使龍眼自然腐爛、浪費(fèi)嚴(yán)重等問題得到了有效解決。

　　干燥設(shè)備擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)收益

　　除了鮮食，利用龍眼制成的桂圓干是深加工產(chǎn)品的重要部分，幾顆桂圓干加上雞蛋、紅糖煮成的甜湯是不少人童年的記憶。桂圓干同樣繼承了龍眼美味甘甜的這一種味道，而且桂圓干也有著非常豐富的功效，在中老年消費(fèi)市場(chǎng)上有著很大的發(fā)展空間。

　　桂圓干的加工焙制技術(shù)比較傳統(tǒng),至今已形成一套較為成熟的技術(shù)。焙制方式有日曬和烘干兩種，日曬較為簡(jiǎn)單，適于家庭少量制作；而烘干則適用于規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的桂圓干生產(chǎn)。隨著工業(yè)化的進(jìn)步，新的干燥設(shè)備出現(xiàn)在市場(chǎng)上，例如用電能、燃油、生物顆粒、空氣能作為熱源進(jìn)行龍眼干燥的設(shè)備。

　　其中，空氣能干燥設(shè)備在桂圓干的制作過程中應(yīng)用率提升?？諝饽芨稍镌O(shè)備又叫做熱泵烘干機(jī)，加熱空氣的熱量主要來自回收干燥室排出的溫濕空氣中所含的顯熱和潛熱，有消耗少量能源即可制取大量熱量的優(yōu)勢(shì)，非常節(jié)省能源。設(shè)備采用PLC控制，烘干溫度、濕度、時(shí)間等均可準(zhǔn)確控制、靈活調(diào)節(jié)，干燥品質(zhì)好。

　　小編結(jié)語：今年以來，龍眼的出口規(guī)模也得到了擴(kuò)大。據(jù)悉，龍眼剛剛上市近一個(gè)月，廣州海關(guān)就已監(jiān)管出口龍眼8批、25.3噸、貨值11萬美元，出口量同比增長(zhǎng)13倍。而冷鏈物流正是產(chǎn)業(yè)得以發(fā)展的重要助力。除此之外，干燥設(shè)備的發(fā)展也為龍眼深加工產(chǎn)業(yè)帶來利好，進(jìn)一步幫助農(nóng)民實(shí)現(xiàn)增收。

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