咖啡消費趨于多元化數字技術帶來個性化消費體驗

2020-07-22 15:51:34 來源：食品機械設備網整理編輯：Mary 閱讀量：10297

　　隨著中國不斷上升的城市化和消費水平提高，將繼續成為其咖啡行業的主要增長引擎，越來越多人開始在日常生活中消費更多的咖啡。預計2025年，中國咖啡消費市場將達到1萬億元的規?！，F下，咖啡消費場景逐漸呈現多元化發展趨勢，咖啡“吃法”日新月異，而物聯網、AI及區塊鏈等新興數字技術，為消費者打造出智能化的數字消費體驗。

　　我國作為世界上非常大的咖啡新興消費國之一，咖啡消費量12年間增長近500%。2019年我國未烤焙咖啡的進口量、進口額雙雙增長，2019年的咖啡消費市場在1000億左右。

　　如今，咖啡品類已由初始的速溶咖啡、現磨咖啡，逐漸擴展至即飲咖啡、膠囊咖啡、掛耳咖啡等。濾掛咖啡、咖啡液等相對新興的咖啡品類的出現，咖啡消費場景呈現多元化，咖啡“吃法”日新月異。

　　冷萃咖啡液結合金酒的咖啡，咖啡液與冰淇淋結合的咖啡冰淇淋，以及搭配朗姆酒、酸奶、椰蓉、抹茶、蛋黃、鹽等所有意料之外的“咖啡伴侶”，花樣百出的咖啡“吃法”開始占據社交網絡中花式咖啡吃法的C位。甚至，日前#咖啡的隱藏吃法#的話題登上熱搜，引起網上閱讀討論，這也反映了“花式咖啡吃法”給咖啡行業帶來新的發力點。

　　另外，國內咖啡消費場景呈現多元化發展趨勢，除了傳統的線下咖啡門店消費外，辦公室、家庭和休閑娛樂場所已成當前主要的咖啡消費場景。同時，在學習、商旅等其他場景，咖啡消費也在逐漸滲透。

　　我國咖啡市場蘊藏著巨大的發展潛力，引得許多企業紛紛涉足咖啡領域。但目前國內咖啡市場競爭激烈，畢竟市場空間有限，要想適應消費市場仍需找到競爭優勢。

　　據悉，某咖啡企業“押寶”數字化，在數字化、產品和供應鏈上不斷創新，積極開拓數字化創新，加速數字化升級，不斷提升線上點單等客戶體驗，進一步提高個性化咖啡體驗。而某品牌咖啡店在中國試水“快咖”概念店，強調“在線點、到店取”的模式，另外采用云端科技，還結合物聯網、AI及區塊鏈等新興技術，以打造出智能化的數字消費體驗。

　　在數字化時代背景下，消費者越來越習慣電子平臺消費，企業的增長對數字化技術的依賴程度越來越大。而咖啡企業通過利用先進的物聯網、AI及區塊鏈等新興技術，更加準確的了解消費者的真正需求，實現了和消費者的有效交流，快速跟上了消費這習慣的轉變，為消費者提供更多個性化服務，同時實現了數字化資源組織和管理，全面助力企業快速發展。

　　中國咖啡市場已經進入高速發展期，在過去數年中，中國咖啡市場在超過千億的市場規模基礎上，保持著約20%的年增長率。從市場消費形態看，中國的咖啡市場早已完成由單一速溶市場到現磨、即飲等多元化消費市場的轉變。隨著年輕人對咖啡的關注及需求的不斷增長，未來我國咖啡消費市場上升空間潛力巨大。在新興數字化技術發展推動下，也為消費者帶來數字消費體驗。

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