食品機械設備網6月1日行業熱點聚焦

2020-06-01 18:13:26 來源：食品機械設備網閱讀量：9061

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設備網小編向大家精心整理了食品機械行業今日要點內容，方便業內人士了解行業發展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。

　　餐飲渠道布局精釀啤酒，雖說釋放自身渠道優勢以及價格優勢，但個別餐飲店不能只注重售賣“精釀”概念，打出“擦邊球”，通過“精釀”概念來博得消費眼球，而是應扎實精釀啤酒風味口感和品質，真正做到“精釀”，才能獲得更多消費者青睞，滿足市場對高品質啤酒的需求，才是實現持續發展的立足之本。【閱讀全文】

　　雪糕生產加工企業該如何防止菌落總數超標，預防此類事件發生呢？首先，雪糕加工車間設置和工藝流程應符合原料、成品和包材分開，防止交叉污染的衛生要求.其生產車間可按原料處理、半成品加工存放、成品加工、殺菌等順序設置。雪糕生產各工序要按照高清潔區和低清潔區的要求，做到相對獨立，避免交叉。【閱讀全文】

　　在代餐粉的生產過程中，多要經過原料清洗、甩干、蒸煮、低溫烘焙、超細研磨、混合等環節，生產中需要用到的設備和技術都較為基礎。而現在，有企業將超臨界低溫萃取技術、低溫空氣細胞破壁技術、低溫滅菌技術、多重加工制粉工藝、定向剪切技術等應用到代餐粉的生產過程中，盡量避免原料中的營養物質被破壞，提升代餐粉品質。【閱讀全文】

　　時常有用戶因操作不當或失誤，影響夾層鍋生產效率和質量。因此，對于夾層鍋的使用來說，行業技術人員表示，夾層鍋在操作使用過程中，用戶要注意一些事項，例如轉動部位潤滑是否良好、注意夾層鍋使用壓力、注意壓力表指針、注意夾層鍋的溫度、要注入少量清水。【閱讀全文】

　　目前市面上的油炸流水線的工藝大多為油水混合油炸工藝。它是指在設備內加入油和水，比重輕的油占據容器的上半部分，比重大的水則占據容器的下半部分。水層兼有濾油和冷卻雙重作用，使設備中的油能夠做到自動過濾、自我潔凈，提高油炸質量的同時，降低生產成本。【閱讀全文】

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