生鮮產業“賽道”擁堵氣調包裝讓企業脫穎而出

2020-05-11 10:08:15 來源：食品機械設備網編輯：Lia 閱讀量：11246

　　今年春節以來，上生鮮電商平臺買菜的消費者不斷增加。到現在，網購生產食品已成為不少消費者的習慣。生鮮平臺作為集儲藏、配送等功能為一體的平臺，保障食品新鮮是不可忽視的重要環節。如今，隨著氣調包裝技術的成熟，給蔬菜、水果、鮮肉等生鮮食品帶來了更好的保鮮效果。

　　今年對于生鮮電商來說，是爆發的一年，新消費習慣的培育讓不少電商平臺都享受到了消費市場的紅利。相關數據統計，春節后30天內，國內生鮮電商活躍規模用戶近7000萬人，比去年同期增長約57%，日均使用次數與使用時長增幅均超過20%。身處競爭激烈的市場中，生鮮平臺該如何脫穎而出？

　　對生鮮食品而言，新鮮是關鍵要素，保障菜蔬的新鮮自然也就成為了生鮮電商發展的重中之重。有業內人士表示，生鮮電商暴露的這些管理漏洞以及消費投訴問題，多為產品質量把控缺位和售后服務跟不上所致。平臺除了提升服務質量，也需要利用包裝設備延長生鮮保鮮期，避免食材腐壞。

　　伴隨著食品包裝技術的發展，食品包裝的類型越來越豐富。其中，氣調保鮮包裝在生鮮食品領域中的發展前景良好。氣調包裝是一種新型食品保鮮技術，采用CO2、N2、O2等保護性混合氣體置換包裝內的空氣，從而抑制包裝內務衛生物的生長繁殖，降低生鮮果蔬的呼吸作用，從而達到延長其保鮮期的目的。

　　就拿生鮮魚蝦來說，當利用氣調包裝設備對其進行包裝時，通過30%的氮氣、13%的氧氣加上57%的二氧化碳的混合氣體，能將保鮮周期延長至15-30天左右。目前市面上的氣調包裝設備主要有兩種運行方式：氣體對換和氣體置換。氣體對換是指一邊抽真空一邊充氣；氣體置換是先抽真空再充氣。不同的包裝形式，其包裝效果也不盡相同。

　　如今，氣調包裝設備在生鮮食品領域的優勢日漸突出，市場發展潛力巨大。面對逐漸擴大的市場需求，氣調包裝設備的競爭“賽道”也越來越擁堵。因此，增強設備包裝性能、提高包裝質量和效率，進一步延長保鮮期成為氣調包裝設備制造企業的發展要點。

　　由于不同類型食品對混合氣體的要求不同，設備在進行包裝時，保鮮氣體的組分和濃度要做到嚴格控制，保障氣體混合的精度，使包裝質量得到保障。此外，對設備重要元件的計算與選用、系統的總體集成、控制流程的設計、控制時序設計等，都要進一步優化，降低包裝故障率。

　　現如今，生鮮電商模式正在慢慢摸索“過河之路”，企業需要仔細打磨供應鏈、選址、損耗等多方面的問題。氣調包裝技術的成熟讓生鮮食品的損耗問題得到解決之法，減少食品在儲存、配送過程中的腐壞率，提高食品質量水平。同時，相關設備制造商也要加快設備性能的完善和開發，提高生產效率，降低生產成本。

上一篇：乳酸菌飲料競爭趨于激烈企業該如何“破局”？

下一篇：或借“新基建”東風冷鏈物流行業解決發展“痛點”

我要評論

昵稱

匿名

文明上網，理性發言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網友意見，與本站立場無關。

版權與免責聲明：凡本網注明“來源：食品機械設備網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-食品機械設備網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：食品機械設備網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。

本網轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的“稿件來源”，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網”，本網將依法追究責任。

鑒于本網發布稿件來源廣泛、數量較多，如因作者聯系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯系，著作權人發現本網轉載了其擁有著作權的作品時，請主動與本網聯系，提供相關證明材料，我網將及時處理。聯系電話：0571-87759655；郵箱：[email protected]

国产亚洲精品久久久久婷婷瑜伽_深夜视频在线观看_国产精品久久久久一区二区_国产成人网_国产精品区在线12p_午夜视频色

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業直播

生鮮產業“賽道”擁堵氣調包裝讓企業脫穎而出

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦更多+

国产亚洲精品久久久久婷婷瑜伽_深夜视频在线观看_国产精品久久久久一区二区_国产成人网_国产精品区在线12p_午夜视频色

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業直播

生鮮產業“賽道”擁堵 氣調包裝讓企業脫穎而出

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦 更多+

生鮮產業“賽道”擁堵氣調包裝讓企業脫穎而出

產品推薦更多+