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市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)抵抗力低柑橘產(chǎn)業(yè)需走深加工發(fā)展之路

2020-02-10 17:00:37 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：15773

　　作為當(dāng)季水果，柑橘一直是冬季水果市場(chǎng)的“大將”。但今年國(guó)內(nèi)水果市場(chǎng)銷售不佳，這也導(dǎo)致了部分柑橘種植戶的滯銷。對(duì)于柑橘產(chǎn)業(yè)來說，第一產(chǎn)業(yè)發(fā)展固然重要，但對(duì)于突如其來的災(zāi)害的抵抗力并不高。而發(fā)展加工業(yè)等第二產(chǎn)業(yè)不僅有助于種植戶提高經(jīng)濟(jì)效益，更能提高種植戶抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。

　　湖北——壯大柑橘深加工產(chǎn)業(yè)

　　湖北省是我國(guó)有名的柑橘種植大省，據(jù)了解，當(dāng)?shù)馗涕俜N植面積達(dá)360多萬畝。為了解決當(dāng)?shù)馗涕俑涕匐y賣、低端同質(zhì)化的現(xiàn)象，不少種植戶都引入了深加工設(shè)備進(jìn)行柑橘深加工活動(dòng)。宜都某企業(yè)就利用發(fā)酵設(shè)備，以橘子為原料，制作醬油、料酒、橘醋等產(chǎn)品，其中橘醋的醋酸度高達(dá)6%，品質(zhì)極高。深加工活動(dòng)正在引導(dǎo)農(nóng)業(yè)企業(yè)轉(zhuǎn)型，壯大柑橘深加工產(chǎn)業(yè)，為消費(fèi)者帶來更多選擇。

　　衢州——走柑橘加工綠色發(fā)展之路

　　衢州是我國(guó)有名的柑橘之鄉(xiāng)，已有幾百年的種植歷史，經(jīng)多年引進(jìn)改良，品質(zhì)日趨上乘。當(dāng)?shù)匾劳胸S富的柑橘資源，正在走柑橘加工綠色發(fā)展之路。當(dāng)?shù)啬呈称酚邢薰居诮衲陮?shí)施1.5萬噸柑橘精加工提升改造項(xiàng)目，新增柑橘果粒18L 罐殺菌線兩條，可增加5000噸柑橘原材料的消耗，提高2500-3000噸的產(chǎn)能。緩解柑橘產(chǎn)銷矛盾，推動(dòng)我區(qū)柑橘產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)深度融合、地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)程方面起到重要促進(jìn)作用。

　　奉節(jié)——深入柑橘深加工產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目

　　重慶市奉節(jié)縣的柑橘品質(zhì)高、口感好，很受消費(fèi)者青睞。數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)?shù)馗涕俜N植面積將近30萬畝。但過去柑橘滯銷屢屢讓村民頭疼，為了改變這種狀況，當(dāng)?shù)剡M(jìn)行了多種嘗試，柑橘深加工就是其中之一。據(jù)了解，當(dāng)?shù)亟ǔ傻孽r冷橙汁生產(chǎn)基地，綜合年產(chǎn)值已達(dá)15億元。目前，當(dāng)?shù)剡€在深入柑橘深加工產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)了“從一粒種子到一杯橙汁”的產(chǎn)加銷研學(xué)旅六位一體產(chǎn)業(yè)鏈。

　　靖安——發(fā)展柑橘產(chǎn)業(yè)精深加工

　　江西省靖安縣是我國(guó)柑橘主產(chǎn)區(qū)之一，雖然銷售市場(chǎng)大，但當(dāng)?shù)馗涕佼a(chǎn)后處理的加工能力、商品化處理程度較低，在相當(dāng)程度上影響了柑橘的產(chǎn)品附加值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。為了實(shí)現(xiàn)果業(yè)增效、橘農(nóng)增收的目標(biāo)，當(dāng)?shù)卣哟罅烁涕倮洳?、保鮮、儲(chǔ)存、冷鏈運(yùn)輸以及配套加工體系的建設(shè)，大力發(fā)展柑橘產(chǎn)業(yè)精深加工。充分利用柑橘的食用價(jià)值，加大精深加工力度，研發(fā)柑橘飲料、果酸、果醋等精深加工產(chǎn)品，形成精深化、化發(fā)展態(tài)勢(shì)。

　　南豐——延長(zhǎng)加工產(chǎn)業(yè)鏈

　　同樣位于江西省的南豐縣也是柑橘深加工產(chǎn)業(yè)的“主力軍”，據(jù)了解，當(dāng)?shù)馗涕倌戤a(chǎn)量超過20億斤。除了利用出口來擴(kuò)大銷售市場(chǎng)，當(dāng)?shù)剡€致力于延長(zhǎng)加工產(chǎn)業(yè)鏈。目前，南豐利用各種水果深加工設(shè)備開發(fā)出了蜜桔汁、蜜桔酒，還有桔糕、桔餅等產(chǎn)品，其年深加工量約為8千萬斤。未來當(dāng)?shù)剡€將著力推進(jìn)南豐蜜桔標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，加快第一第二產(chǎn)業(yè)的融合，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

　　小編結(jié)語：我國(guó)的柑橘種植面積非常廣，水果種植有減產(chǎn)年也有豐收年，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)比較大，開展深加工活動(dòng)有助于提升柑橘附加值，減輕因市場(chǎng)供需不平衡帶來的影響。同時(shí)，柑橘結(jié)果時(shí)，多少會(huì)出現(xiàn)品相不好、破損等問題，橘子經(jīng)過加工生產(chǎn)也不會(huì)被浪費(fèi)，能進(jìn)一步提高種植戶的經(jīng)濟(jì)效益。

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