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美國研制出快速檢測李斯特菌傳感器

來源：   2011年11月17日 08:54   1654
　　【舊聞回顧系列】：zui近，美國Purdue大學的食品科學家研制出一個涂有特殊抗體的玻璃纖維傳感器，這種傳感器對李斯特菌有專門的選擇性，可以在24小時之內檢測出每毫升液體中低于1000個李斯特菌的細菌。
　　
　　傳感器用小塊光學玻璃纖維制成。光學纖維光亮、牢固、可塑性強、光線很容易通過。在纖維上涂一層叫抗體的分子膜，它能特定識別李斯特菌，并將其捕獲，捆綁到纖維上。將這種玻璃纖維傳感器放置到液體食品中，食品中的李斯特菌就會粘在纖維上。
關鍵詞：傳感器
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