A、鮮濕米粉設備工藝流程

（大米浸泡）---洗米、除砂---磨漿---配料---攪拌---攤漿---蒸片---擠絲---水煮---蒸粉---冷卻、

復水---截斷---（計量與包裝）

B、鮮濕米粉設備工藝描述、主要設備

（1）工藝步驟 1：洗米、除砂

工藝描述：

通過加壓水輸送浸泡好的米至除砂槽，沉積去除砂石、鐵塊等異物，再進入洗米斗洗

米、濾水。

（2）工藝步驟 2：磨漿

工藝描述：將大米加水磨成細度、水分均勻的米漿

（3）工藝步驟 3：配料

工藝描述：將淀粉等輔料自動定量加入米漿

（4）工藝步驟 4：攪拌

工藝描述：將米漿和淀粉等輔料攪拌均勻的過程

（5）工藝步驟 5：攤漿

工藝描述：將米漿按要求厚度均勻分攤在蒸片帶上。

（6）工藝步驟 6：蒸片

工藝描述：將米片在蒸片帶上用蒸汽熟化。

（7）工藝步驟 7：擠絲

工藝描述：將米片擠壓成米粉條

（8）工藝步驟 8：水煮

工藝描述：指米粉擠絲成型后經熱水（94℃-98℃）水煮，進入蒸粉前

（9）工藝步驟 9：蒸粉

工藝描述：水煮后的粉絲蒸汽復蒸進一步熟化

（10）工藝步驟 10：冷卻、復水

工藝描述：用凈水將粉絲冷卻至常溫，同時粉絲吸收部分水分

（11）工藝步驟 11：截斷、計量

工藝描述：將粉絲截斷 400~500mm 長，并疊加計量與分份

（12）工藝步驟 12：包裝

工藝描述：將米粉分份后自動完成預制袋或卷膜包裝

（13）工藝步驟 13：重檢、金檢、噴碼

工藝描述：對產品凈含量、金屬異物進行自動檢測與不合格品自動剔除，并在包裝袋

位置噴涂編碼。