當(dāng)前位置：沈陽(yáng)航天新陽(yáng)速凍設(shè)備制造有限公司>>食品速凍裝置>>食品速凍裝置

食品速凍裝置

返回列表頁(yè)

參考價(jià)

面議

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)YDS系列

品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地

在線詢價(jià) 收藏產(chǎn)品

聯(lián)系方式：付萍查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2017-08-21 19:37:59瀏覽次數(shù)：1159次

聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)告知來(lái)自食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)

產(chǎn)品分類 品牌分類

暫無(wú)信息

沈陽(yáng)航天新陽(yáng)速凍設(shè)備制造有限公司

經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：28條

所在地區(qū)：遼寧沈陽(yáng)市

聯(lián)系人：付萍（經(jīng)理）

詢價(jià) 給他留言

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

YDS系列食品速凍裝置-適用食品蝦、魚片、肉餅、餃子、春卷、蘆筍、漢堡包、冰淇淋等食品

詳細(xì)介紹

YDS系列食品速凍裝置   產(chǎn)品說(shuō)明：
　　利用液氮作為冷媒直接凍結(jié)食品，上從20世紀(jì)60年代開(kāi)始研制，至80年代逐步成熟，現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于蔬菜類等各類食品。
液氮凍結(jié)的原理是將低溫液氮直接噴淋在食品上，利用其常壓下汽化的極低溫度( -196℃)和在物料表面直接汽化的高換熱系數(shù)，使食品迅速深度凍結(jié)。
   凍1kg食品，液氮消耗量為0.7—2kg之間，視物料品種和大小不同而異，氮在空中含量75％，液氮一般是制氧的副產(chǎn)品，由化后還原于大氣，對(duì)環(huán)境無(wú)污染。
   YDS型液氮速凍機(jī)為隧道式，保溫板為聚氨脂泡沫夾心層，雙面不銹鋼面板，物料傳送為不銹鋼網(wǎng)帶，由調(diào)速電機(jī)驅(qū)動(dòng)，隧道兩側(cè)有檢修門，在維護(hù)、清理時(shí)可打開(kāi)。
   隧道由予冷段、深凍段、低溫段構(gòu)成。預(yù)冷段主要是使物料適度預(yù)冷，以充分利用液氮汽化后的顯熱，并避免深凍時(shí)溫差過(guò)大，使較厚的物料出現(xiàn)裂紋傾向；深凍段是在液氮罐的壓力下，通過(guò)噴嘴向物料表面直接噴淋液滴，進(jìn)行快速凍結(jié)，低溫段使物料表面未*汽化的液滴得以充分汽化。汽化的低溫氮?dú)庥膳艢怙L(fēng)機(jī)抽出，物料在不銹鋼網(wǎng)帶上與低溫氮?dú)馔ㄟ^(guò)風(fēng)機(jī)攪動(dòng)和排汽風(fēng)機(jī)抽吸，進(jìn)行逆流換熱。
    凍結(jié)速度由控制系統(tǒng)中的溫控儀設(shè)定，由閥門控制進(jìn)氮流量來(lái)保證凍結(jié)溫度。排氣量在集風(fēng)道中設(shè)有風(fēng)板，可調(diào)節(jié)，達(dá)到供液量和排氣量的平衡，液氮的消量zui小。網(wǎng)帶運(yùn)動(dòng)帶度由變頻器無(wú)級(jí)調(diào)速，可根據(jù)凍結(jié)品種和產(chǎn)量調(diào)整。由于用液氮噴淋方法，凍結(jié)速度快，生成冰晶細(xì)小均勻，凍品質(zhì)量較其它方法都好，售價(jià)也較高。
   由于凍結(jié)時(shí)間短，而且主要靠液氮直接汽化換熱，因此凍品干耗較用風(fēng)冷方法小得多。目前，在國(guó)外液氮凍結(jié)法已廣泛應(yīng)用于海產(chǎn)品、整魚、肉餅、分割肉、餡餅、漢堡包等調(diào)理食品以及冰淇淋硬化等領(lǐng)域。
YDS系列食品速凍裝置      技術(shù)參數(shù)：

型號(hào)	YDS-1000型	YDS-500型
產(chǎn)量	1000kg/（無(wú)頭蝦）	500kg/h（無(wú)頭蝦）
進(jìn)料溫度	15℃	15℃
出料溫度	-18℃	-18℃
庫(kù)體溫度	-70℃至-80℃	-70℃至-80℃
裝置外形尺寸（長(zhǎng)×寬×高）	14.5m×2.1m×17.m	12m×1.5m×1.7m
速凍間外形尺寸（長(zhǎng)×寬×高）	12.5m×2m×1.0m	10m×1.4m×1.0m
裝置總功率	9kW	7kW
凍結(jié)時(shí)間	4-30min可謂	4-30min可謂
適用食品	蝦、魚片、肉餅、餃子、春卷、蘆筍、漢堡包、冰淇淋等食品
備注	本裝置材質(zhì)全部采用不銹鋼。不含液氮缺席及管道部分