連續式油炸機由進料口、鍋體、出料口、傳動系統、排油煙體統、提升系統、儲油罐、濾油系統、電控系統等組成。
設備組成:
一、鍋體部分:
1、鍋體采用3㎜不銹鋼板，底板采用3mm厚不銹鋼板，材質為304。
2、鍋體外殼采用1.2mm不銹鋼板，材質為304。冷彎成型
3、鍋體焊接后進行水漏試驗，確保不會滲漏。
4、鍋體主要材質為不銹鋼和其他符合食品工業的材料制作。
5、鍋體與外殼之間裝有硅酸鋁板保溫材料。厚為50mm。
二、網帶及網帶支架部分：
1、輸送帶傳動速度采用變頻調速控制。
2、輸送帶參數：輸送帶網帶中心距為600mm，繞絲1.2mm螺距8mm，串軸8mm，軸距100mm，鏈條節距25.4mm
3、網帶支架采用3mm不銹鋼材料冷彎對接而成，材質為304。
4、排油煙罩與網帶支架可以獨立提升，便于清理。
5、軸承及軸承座均為不銹鋼材料。
6、上、下網帶間隙80mm為油炸空間。
三、排油煙部分：
1、排油煙罩采用2mm不銹鋼板冷彎成型，整體尖頂結構以方便排除油煙。排油煙罩及排油煙管設有冷凝水排出結構。
2、煙罩前后頭設計排油煙口，直徑260mm。
四、提升部分：
采用蝸輪蝸桿減速機提升。兩套提升，可以單獨提升排油煙罩，或者與網帶支架一起提升，方便網帶和排油煙罩的清洗和維修。
五、電控部分：
電控柜采用不銹鋼材料制作，板厚1.5mm，材質為304不銹鋼板，設有急停開關、總漏電保護開關。漏電保護開關，主控部件溫控儀表、變頻器、傳感器。操作簡單、直觀、方便。設有急停開關、總漏電保護開關、繼電器、超溫報警、傳感器出現故障自動切斷電源并報警。（設備本身不配備設備以外傳送主電纜及進出油氣路管道等）
六、儲油罐：
儲油罐外形尺寸為φ1200×2600mm，設備采用3mm不銹鋼板，設備上端增加蓋板，便于油罐清洗。排油口、閥門等均采用不銹鋼制作。
七、濾油罐：
濾油罐外形尺寸為φ600×800mm，設備采用3mm不銹鋼板，內置三層過濾網，上端層為粗過濾，第二層第三層分別為細過濾，使過濾效果更好，設備外部裝有兩臺泵，當其中一臺進行檢修時，另一臺可維持設備正常工作。
