殺菌鍋停電時的處理方法很重要，下面就讓小編來給大家具體講解一下吧！
1、進入籠子時停電
切斷電源，拔掉碳罐的管子，用扳手控制升降機的高度，將傳送帶和輸送網上的牛奶放入籠子里，放入殺菌鍋進行保溫。
2、排氣時的停電
關閉電源和氣壓的閥門，放入鍋中保溫，來電后，一起延長排氣時間，進行殺菌。 殺菌結束后隔離成品，等顯微檢查結果出來后再進行相應的處理。
3、殺菌時停電
關閉電源和空壓閥，打開升溫閥。 對照溫度記錄表的實際殺菌時間補充12min。 補充時間的時候，要求多放點實鍋少放點空鍋。 殺菌結束后，打開排氣閥排出蒸汽，打開1.5min、大冷的閥和水閥，用儲水罐內的水冷卻牛奶。 出鍋后，請確認是否需要隔離。
4、冷卻時停電
關閉電源和空壓閥，用儲水罐內的水持續冷卻牛奶，殺菌結束后，請工作人員檢查隔離的必要性。
殺菌鍋的保養：
1、殺菌鍋在進行工作的時候我們要先對殺菌鍋進行檢測，看看是否能夠給殺菌鍋輸送壓力，然后是檢查過濾器是否清潔干凈.
2、殺菌鍋的密封設備和機體的系統都是一些重要的保養因素，這些部件決定著殺菌鍋的輸送管道.
3、殺菌鍋的空壓裝置，它是管理殺菌鍋真空度變化的設備，能夠對產品的輸送和殺菌進行記錄，保證產品的殺菌過程.
4、過濾器，殺菌鍋的過濾器是保養為重要的一份因素了，因為在對產品進行殺菌的時候首先就要經過過濾器對產品進行過濾一遍，這樣能夠保證產品的整潔性和純凈性.
5、對殺菌鍋進行清潔，也是非常重要的一點，能夠保證殺菌機在殺菌的過程中流暢的運行，保證設備的流暢性.
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