技術特點

　　行星攪拌技術：通過公轉和自轉的攪拌方式，使食材在鍋內多方位快速翻炒，保證口感和營養。

　　無涂層設計：許多行星炒鍋采用無涂層設計，減少了食品與鍋面接觸時可能產生的化學反應，提高了食品安全性。

　　多功能性：適用于炒菜、熬醬、炒醬等多種烹飪需求，滿足不同食品加工的需要。

　　適用場景

　　大型食堂：適用于學校、工廠等大型食堂，可以大批量、高效率地炒菜、熬湯。

　　中央廚房：廣泛應用于中央廚房，進行預制菜、炒菜、炒醬等操作。

　　食品加工廠：用于辣椒醬、火鍋底料、牛肉醬等各種調味料和餡料的大規模生產。

　　日常清潔

　　油污清潔：對于不銹鋼鍋具，可以使用小蘇打和白醋的混合物來去除鍋底的油漬。先在鍋底撒上小蘇打，再倒少許白醋，靜置半小時后用抹布擦拭干凈。

　　焦痕清除：如果鍋底有焦痕，可以用洗潔精、番茄醬和清水的混合液涂抹在焦痕處，浸泡10分鐘后清洗干凈，這樣能有效去除焦痕。

　　水垢處理：不銹鋼鍋具使用一段時間后可能會產生水垢，可以加入一定量的水和醋，再放一小勺小蘇打，燒沸一段時間以去除水垢。

　　定期檢查

　　鍋體檢查：定期檢查鍋體是否有變形、腐蝕或者其他損傷，特別是雙層設計的鍋體，確保沒有漏洞或松動現象。

　　攪拌器檢查：行星攪拌炒鍋的攪拌器與鍋體的貼合度很高，需要定期檢查攪拌器是否工作正常，避免出現故障。

　　密封圈更換：檢查密封圈和其他易損零件是否需要更換，以保證設備的正常工作和使用壽命。

　　正確操作

　　避免粘鍋：采用高溫壓縮技術和雙層設計，使得鍋體受熱均勻，減少了粘鍋現象。在操作時注意火候控制，避免長時間高溫加熱。

　　減少殘留物：在鹵味生產等操作中，要特別注意減少鍋內的食材殘留，這些殘留物不僅會傷害鍋體，還會影響食品口感。

　　冷卻后再清洗：使用完設備后，應先讓其自然冷卻，再用冷水清洗，避免熱鍋遇冷造成變形。

　　保養技巧

　　不使用粗糙工具：盡量使用海綿等柔軟工具清洗鍋體，避免使用鋼絲刷等粗糙工具，以免刮花不銹鋼表面。

　　洗完擦干：每次洗完鍋后，要立刻擦干，避免留下水漬和水斑，保持鍋體的干燥和光澤。

　　正確添加鹽糖：在鍋里的水沸騰后再加鹽或其他調味品，避免未沸騰之前加鹽導致鍋內出現難以刷洗的斑點。

　　不銹鋼行星炒鍋以其行星攪拌技術、多功能性和廣泛的適用場景成為商業廚房和食品加工行業的重要設備。在選擇購買時，建議根據具體需求考慮鍋體材質、加熱方式、容量等因素。