商用多功能切菜機造成腐蝕的原因有哪些？
商用多功能切菜機選用半月刀盤和半月調理盤結構，不需替換刀片，只需運用不同料斗，和板動倒順開關即可進行切絲或切片作業，是蘿卜、土豆、介蘭頭、紅薯等瓜果類蔬菜切片或切絲的理想廚房設備。
商用多功能切菜機的組成部分主要有機架、輸送帶、壓菜帶、切片安排、調速箱或塔輪調速安排等，用于瓜薯類硬菜的切片，片厚可在必定范圍內自在調理，豎刀部分可將葉類軟菜或切好的片加工成不同標準的塊丁、菱形等各種形狀。商用多功能切菜機切菜長度通過“可調偏心輪”在必定范圍內任意調整，因豎刀模擬手藝切菜原理，加工表面平整潤滑，成型規則，被切蔬菜安排完好，多功能小型切菜機，堅持新鮮。
商用多功能切菜機為雙頭型切菜機，可同時作業。一頭用于切葉菜類：可切長條狀蔥、大蒜、韮黃、芹菜、高麗菜、大白菜等；另一頭用于切球根類：可切蘿卜、馬鈴薯、芋類、紅薯、竹筍、洋蔥、瓜類、茄子類等。可將蔬菜切成段、塊、片、絲、丁等。商用多功能切菜機作為一種食品機械，經常會與各種各樣的食材、物料相接觸，這些物料食材中有酸性的、有堿性的，這些化學物質都將對切菜機和果蔬清洗機的主要零部件造成各種程度的腐蝕，特別是梅雨季節陰暗、潮濕更容易使各項零部件設備出現問題，因此大家需要做好如下幾點：
1、長時間不使用切菜機、果蔬清洗機時，請放置在干燥、通風的地方。
2、每次使用過后需及時清洗，確保清潔，確保無食材、物料、的殘渣。
3、定期給關鍵零部件、螺絲上油，鑒于此食品機械的特殊性，上油可用高品質的橄欖油進行潤滑。
4、定期檢查商用多功能切菜機關鍵部位，做好維護工作，再好的機械，沒有人細心的維護，使用壽命終究是不會長遠的。
建立*廚房，實行統一原料采購、加工、配送，精簡了復雜的初加工操作，操作崗位單純化，工序專業化，有利于提高餐飲業標準化、工業化程度，是餐飲業實現規范化經營的必要條件，只有這樣才能在一定規模基礎上產出規模效益，讓家庭廚房勞動社會化，更科學地保障市民餐桌的安全。
