食品安全工程師認為，采用雙核臭氧消毒技術，應用手提臭氧發生器等食品保質設備，可切斷細菌等微生物污染食品的路徑、從而延長面包保質期。

  蔓越莓含有花青素，具有抗菌的功效，適用于胃病患者和內分泌紊亂的人，并且很多研究表明蔓越莓能夠抑制幽門螺旋桿菌感染，能夠預防一些胃病的發生。據AORODO食品安全實驗室研究人員表示蔓最近很多新聞曝出：“某某品牌蔓越莓面包”霉菌超標，需要謹慎食用。專業開發食品安全保障方案的上海康久消毒技術有限公司的周總工程師認為想要解決蔓越莓面包霉菌超標問題，可使用手提臭氧發生器和動態空氣消毒機，具體可以在蔓越莓制作過程中的以下環節中使用。

  1、在制作蔓越莓面包之前，使用臭氧發生器對整個車間進行消菌殺毒。

  2、使用臭氧消毒水對雞蛋、整個車間的機器設備清洗一遍。

  3、在面包二次包裝時，使用雙核手提臭氧發生器和動態空氣消毒機交替使用，動態空氣消毒機白天開啟，在有人的情況下對空氣進行消毒殺菌。臭氧發生器是在晚上無人的情況下使用，這樣可以提高蔓越莓面包的安全質量、延長蔓越莓面包的保質期。

  4、所謂的手提臭氧發生器，具有殺菌塊，使用簡單，有定時開關功能，性價比高的的特點，可以阻隔細菌，微生物對蔓越莓面包的污染，有效延長蔓越莓面包的保質期。

  蔓越莓面包只要按照以上流程去做，就不會發生變質、發霉的問題，也會有效延長蔓越莓面包的保質期！