不銹鋼和面機是面食加工的主要設備，它的主要作用是把小麥面粉與水按1：0.38-0.45的比例，分別倒入本機和面斗內，將其混合制成面團，也可根據用戶的要求放入適量的食油、食糖及其它食物和輔料等，廣泛用于和制韌性面團，以制作饅頭、包子、餃子、面包等食品。本機適合用于食堂、飯店及面食加工作坊，是替代手工，降低勞動強度，滿足廣大人民飲食衛生要求的理想設備，同時也是用于其它類似物料的混合與攪拌。
不銹鋼和面機的操作注意事項：
1、不得以高速攪拌粘稠物料，超負荷使用會導致零件損壞，并使機器的使用壽命大大縮短。
2、必須停機變速！本機裝有保護裝置，帶重負荷運行時變速，變速機構將暫緩動作，以保護機件不至被損壞。
3、維護保養每次使用前后，都應把機器清洗干凈，保證飲食衛生。必要時可用布沾少許洗滌劑擦拭，但不要用汽油或其它化學溶劑清洗。
