科爾面條殺菌機袋裝食品滅菌熱效應是指微波能使食品中的極性分子（如水分子）快速旋轉和摩擦，從而產生熱量，導致微生物內部的溫度迅速升高，使蛋白質變性，失去生物活性。非熱效應則是指微波電場會改變細胞膜電位，