呼吸式真空滾揉機系機電一體設備，它可加速肉中腌制液的滲透和吸收，縮短腌制時間，使肌肉纖維松散，增強肉塊之間的結著性，強化產品結構。使產品的切面有更好的紋理，溶解出鹽溶性蛋白，使產品有更好的切片性，同時