鹵煮雞爪雞翅蒸煮夾層鍋加熱方式一般是采用蒸汽加熱、電加熱、液化氣,然氣加熱這幾種方式，節能環保，使用方便。隨著技術的改進和人們生活水平的提高，對食品質量要求愈發嚴格，現夾層鍋均采用不銹鋼制造。