黃山市“四措并舉”守牢肉制品安全

2024-08-27 09:22:24 來源：黃山市場監管微信號閱讀量：9873

　　為進一步加強肉制品的食品安全監管，確保人民群眾“舌尖上的安全”。黃山市市場監管局四措并舉、持續發力，縱深推進肉制品質量安全。

　　查看經營主體資格

　　握緊法規“指揮棒”

　　為提升監管效率，建立詳細的肉品生產經營戶、肉品“邊角料”收購者臺賬，對基本信息、生產經營情況、肉品“邊角料”流向及用途、是否和市場簽訂協議等進行全面登記。通過調查核實，精準掌握肉制品來源和肉品“邊角料”流向，為后續的監管工作提供有力支持。

　　督促履行主體責任

　　善用排查“顯微鏡”

　　督促市場開辦者、肉品銷售者及“邊角料”收購者簽訂《肉品“邊角料”銷售協議》，明確不得用于食品生產經營；通過宣傳教育、簽訂《肉類經營承諾書》等方式，引導經營戶誠信合法經營，自覺抵制違法違規行為。加強對市場開辦者的監督檢查，督促做好肉品“邊角料”收購者的信息等情況核實，確保其履行好對場內經營者的管理責任。截至目前全市已對肉制品生產經營戶行政約談11次，下達責令整改通知書26份。

　　營造良好社會氛圍

　　奏響宣傳“擴音器”

　　通過發放“一封信”“明白紙”、行政指導、集中培訓、印發張貼公告等多種形式對肉類經營戶和肉品邊角料收購者開展宣傳培訓教育，引導其合法守信經營。同時開展“五進”宣傳活動，鼓勵社會各界積極參與食品安全監督，共同營造安全、放心的食品消費環境。

　　嚴厲查處違法行為

　　筑牢執法“防火墻”

　　堅決斬斷非法屠宰、加工、銷售鏈條，廣征民意開展食品安全“你點我檢”進市場、進商超、進企業專項抽檢，按照“五個到位”要求，依法核查處置不合格產品。在排查過程中，對發現的違法違規問題，立即采取措施予以糾正，并依法依規進行處罰，對涉嫌違法犯罪的案件及時移送公安機關處理，形成強大的執法合力。截至目前全市已抽檢肉制品121批次，其中4批次不合格，同時發出協查函23份，立案27起，罰沒8萬余元。

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