農業行業標準《荔枝干》征求意見

2023-09-13 10:30:13 來源：食品機械設備網整理閱讀量：14411

　　荔枝是一種營養價值高、成熟期集中、效益穩定、競爭力強的水果，是促進熱區農民脫貧致富的支柱產業之一。我國是荔枝生產大國，種植面積和產量均超過世界總量的60%。據了解，現階段我國荔枝加工仍然以荔枝干、荔枝罐頭等傳統加工產品為主。其中荔枝干最為常見，我國荔枝干年產量6萬——7萬噸，提高了產品附加值，為實現熱區鄉村振興發揮了重要作用。

　　農業行業標準NY/T 709-2003《荔枝干》于2003年12月1日發布，2004年3月1日實施，至今已經有近20年，該標準對提升荔枝干產品質量安全，促進產業健康發展起到了積極作用。但隨著我國標準體系的變化，以及荔枝育種改良和加工技術的發展，原標準中的指標和技術要求已不能滿足荔枝干產業的發展。因此，荔枝干行業亟需新的標準引領。

　　日前，農業行業標準《荔枝干》已完成征求意見稿編制工作，現公開征求意見，意見反饋時間截止2023年10月1日，請在此之前將反饋表電子版發至郵箱([email protected])

　　新標準代替NY/T 709—2003《荔枝干》，與原版標準相比，新標準增加了生產過程的衛生要求；更改了感官要求、等級要求；刪除了衛生指標；增加了食品添加劑限量、污染物限量、農藥殘留限量；更改了試驗方法、檢驗規則、包裝、運輸和貯存。

　　新標準規定了荔枝干的術語和定義、要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。本文件適用于荔枝干的銷售和檢驗。根據標準文本，荔枝干是以新鮮荔枝為原料，經干燥制成的帶殼荔枝干果。

　　新標準規定荔枝干生產過程的衛生要求應符合GB 14881的規定；感官要求方面，該標準規定了荔枝干的色澤、組織形態、滋味、氣味及雜質所應符合的要求；荔枝干根據果徑、破殼率可以分為特級、一級、二級。

　　詳細內容可查看下文附件。

　　附件1：《荔枝干》(征求意見稿)

　　附件2：《荔枝干》-編制說明(征求意見稿)

　　附件3：《荔枝干》-公開征求意見反饋表

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