光明推出糙米系列飲品健康飲食拉動糙米需求

2023-02-10 15:45:17 來源：食品機械設備網整理編輯：三七閱讀量：7666

　　今年一月份，光明植噢力攜手交茶點聯手打造的“糙米植物奶系列”新品正式上線。此次發布的新品共有四種口味：芝芝開心果糙米乳、糙米啵啵紅茶、元氣糙米拿鐵、糙米鴨屎香奶茶。據了解，這四款產品主原料奶基底皆采用優選糙米植物奶，運用特有工藝雙酶解技術，將傳統糙米改良為可以喝的糙米。

　　不得不說，用糙米制成的飲品令人眼前一亮。光明植噢力此次推出糙米系列飲品，無疑是洞察了消費市場后所做出的決定。一方面，植物基飲品市場熱度持續攀升，市場規模有望在2025年突破3000億，糙米植物基飲品既是豐富市場品類的表現，也是一次大膽的嘗試；另一方面，隨著生活水平逐漸提高，健康飲食的習慣在消費群體中蔚然成風。以糙米為代表的健康谷物需求量激增，糙米迎來了利好發展機遇。

　　據了解，糙米是稻谷脫殼后不加工或較少加工所獲得的全谷粒米，由米糠、胚和胚乳三大部分組成。與我們平常吃的大米相比，糙米保留了谷物的大部分營養，含有更多的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分。此外，糙米還含有膳食纖維、γ-氨基丁酸、米糠多糖、二十八烷醇、肌醇等多種促進人體健康的功能因子。

　　隨著生活條件的改善，長期以來，人們一直追求“精米白面”。為了迎合消費需求，企業在加工時會將谷物的皮層和胚芽幾乎全部去掉，僅留下胚乳部分。這樣的加工方式雖然保證了谷物的口感，但是卻使谷物的大部分營養成分流失，同時也造成了非常大的浪費。而如今，為了踐行糧食減損理念以及順應市場需求，企業也在減小糧食加工精度。

　　現如今，部分地區的糙米產業已經初具規模，成為企業、農戶增加收入的重要來源。例如，黑龍江的某糧食加工公司在2022年7月份引進了4條糙米生產線，投產后，糙米日加工能力能達到2000噸左右。除此之外，該公司還建成了低溫庫房、烘干塔等等。據介紹，糙米業務的拓展不但使該公司增加了收入，還解決了當地部分居民的就業問題。

　　糙米作為一種營養更高的主食，在市場上越發具有競爭優勢。不過，據了解，由于糙米保留了谷物的胚芽部分，因此容易氧化變質，消費者購買后也需要盡快食用。對此，行業內有必要加強技術攻關，延長糙米的貨架期，打造更具競爭力的糙米產品。

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