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規(guī)范兒童零食生產(chǎn)，兩項(xiàng)兒童零食團(tuán)標(biāo)征求意見(jiàn)

2022-10-13 14:05:55 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：8037

　　隨著生活水品的提高，人們除了日常攝入三餐以外，還會(huì)吃不少零食。辣條、糖果、餅干、薯片、面包等等，數(shù)不勝數(shù)，這些零食受到了不同人群的喜愛(ài)。

　　艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，從2010年到2021年中國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，從4100億元增長(zhǎng)至11562億元，期間復(fù)合增長(zhǎng)率約9.9%。預(yù)計(jì)到2023年行業(yè)規(guī)模將突破1.3萬(wàn)億元。隨著零食需求的增加、零食市場(chǎng)被進(jìn)一步挖掘，零食賽道也被進(jìn)一步細(xì)分，兒童零食就是賽道之一。

　　近年來(lái)，兒童零食市場(chǎng)成了一塊香餑餑，各路資本嗅覺(jué)靈敏，紛紛入局兒童零食賽道掘金。在資本入局的同時(shí)，兒童零食市場(chǎng)也暴露出一些發(fā)展問(wèn)題。市面上很多所謂的“兒童零食”與成人零食之間并沒(méi)有明確的分界線，不少兒童零食產(chǎn)品都是按成人零食標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，這些普遍處在高脂、高糖和高鹽、食品添加劑過(guò)量等問(wèn)題。此外，很多企業(yè)只是在零食包裝上體現(xiàn)“兒童”字樣，或是繪制兒童卡通形象，整個(gè)兒童零食市場(chǎng)良莠不齊。兒童零食的安全問(wèn)題也不斷被報(bào)道出來(lái)。

　　為規(guī)范兒童零食生產(chǎn)，近日中國(guó)食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會(huì)就《兒童零食通則》、《兒童零食蛋制品》兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)公開(kāi)向社會(huì)征求意見(jiàn)。兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)均適用于3歲以上兒童食用的零食。

　　其中《兒童零食通則》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)(意見(jiàn)稿)規(guī)定了兒童零食的技術(shù)要求、生產(chǎn)衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、貯存和運(yùn)輸要求。在技術(shù)要求上，意見(jiàn)稿規(guī)定，兒童零食應(yīng)減少油脂、食糖和食鹽的使用，不使用氫化植物油、棉籽油；不使用經(jīng)輻照處理過(guò)的原料和轉(zhuǎn)基因原料。對(duì)添加劑的使用情況也作出了明確規(guī)定，兒童零食食品添加劑應(yīng)符合GB 2760的規(guī)定，宜優(yōu)先使用天然食品添加劑或適用于嬰幼兒的輔助食品添加劑，且不使用誘惑紅及其鋁色淀、亮藍(lán)及其鋁色淀、日落黃及其鋁色淀、檸檬黃及其鋁色淀、酸性紅(偶氮玉紅)、胭脂紅及其鋁色淀、喹啉黃著色劑；不添加脫氫乙酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽，苯甲酸及其鈉鹽防腐劑。

　　《兒童零食蛋制品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)(意見(jiàn)稿)對(duì)兒童蛋制品的基本要求、技術(shù)要求、生產(chǎn)衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)與合格判定、標(biāo)簽、包裝、貯存和運(yùn)輸?shù)纫笞鞒隽艘?guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)適用于三歲以上兒童食用的鹵蛋(含溏心蛋)、烤蛋、蛋腸、蛋干、蛋酪的產(chǎn)品。意見(jiàn)稿對(duì)兒童零食的生產(chǎn)原料、食品添加劑、污染物限量、微生物指標(biāo)等要求進(jìn)行了詳細(xì)的規(guī)定。

　　兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)后續(xù)的制定實(shí)施，將對(duì)規(guī)范兒童零食市場(chǎng)、推動(dòng)行業(yè)提高兒童零食生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)起到積極作用。有利于減少食品安全隱患，還能促進(jìn)兒童零食市場(chǎng)健康發(fā)展。

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