為深入貫徹黨和國家“三品”戰略，宣傳行業優秀品牌，引導推動月餅行業積極適應新發展階段、貫徹新發展理念、構建新發展格局，8月5日，由中國輕工業聯合會、中國商業聯合會支持，中國焙烤食品糖制品工業協會(以下簡稱“中焙糖協”)主辦的2022(第二十八屆)中國月餅文化節系列活動在北京開幕，本屆月餅文化節也是工信部2022“三品”全國行的配套活動之一。
中國輕工業聯合會會長張崇和、中國商業聯合會會長姜明、國家市場監管總局食品生產安全監督管理司司長馬純良、工信部消費品工業司司長何亞瓊出席開幕式并致辭，國家食品安全風險評估中心主任李寧、中國財貿輕紡煙草工會一級巡視員郭振友、中國消費者協會副秘書長王振宇、國家食品質量檢驗中心副主任鐘其頂，中焙糖協理事長張九魁、執行理事長朱念琳、副理事長兼秘書長張帥、副理事長楊木梅等領導和嘉賓以及近30家媒體代表共同出席文化節開幕式活動。開幕式由張九魁主持。
張崇和在致辭中指出，中秋是我國傳統佳節，蘊藏著獨特的精神內涵，流淌著民族的文化血脈，積聚著豐厚的情感意蘊，承載著團圓的美好期盼，飽含著濃厚的家國情懷。月餅作為傳統中秋美食，象征團聚歡樂，寄托美好祝愿，承載家的溫度，釋放中國韻味，深受消費者喜愛。近年來，隨著人們生活水平日益提高，焙烤食品行業穩步發展，月餅企業推陳出新，月餅新品層出不窮，以鮮明的特色、豐富的品種、誘人的風味、精美的外形、時尚的包裝，為滿足人民美好生活需要作出了重要貢獻。
張崇和充分肯定了歷屆中國月餅文化節在弘揚中秋文化、促進行業交流、打擊假冒偽劣、樹立名優品牌、引導市場消費等方面起到的積極推動作用，并對月餅生產企業提出了4點希望：
一要時刻銘記安全責任，切實增強安全意識，堅決守護月餅安全；二要厲行節約，杜絕過度包裝，共同推動月餅行業上下游產業綠色發展；三要深挖文化底蘊，傳承月餅文化內涵，弘揚中秋傳統文化，為堅定民族文化自信貢獻更大力量；四要堅決抵制“天價”月餅，共同營造包裝適度、定價合理、經營誠信的良好氛圍，努力提升產品質量、創新產品形式、豐富品牌內涵、突出產品特色，共同引導新時代月餅產品理性消費新觀念，為滿足人民美好生活需要作出新的更大貢獻，以優異的成績迎接黨的二十大勝利召開。
姜明在致辭中表示，中國月餅文化節開辦28年來，國際國內政治、經濟、科技和社會生活領域發生了一系列重大事件，我國綜合國力持續增強，居民消費觀念伴隨著主要消費群體的迭代而深刻重塑。今年的中秋節，在經濟全球化趨勢遭遇逆流、我國持續受到疫情影響的大背景下，全體中華兒女將更加熱切地期盼和平與安穩。面對人民群眾對美好生活的迫切向往，商業流通領域將與月餅生產企業攜手同心，讓更多有品質有溫度、安全美味營養均衡的好月餅走進千家萬戶，陪伴國人共同度過一個安樂祥和的中秋佳節。
馬純良談到，近年來，我國月餅產業呈現出產品多樣化、企業規模化、產業集約化、管理科學化的發展態勢，月餅質量安全總體水平穩定向好，2021年全國月餅監督抽檢合格率達到99%。但是月餅質量安全風險還不容忽視，過度包裝和“天價”月餅仍然時有發生，產業還存在產品供需不平衡、企業研發能力不高、產業競爭力不強等問題。馬純良強調，月餅生產企業要錨定高質量發展目標，嚴格做好合規工作。特別是今年5月24日，國家市場監管總局會同工信部發布的《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》國家標準第1號修改單(以下簡稱“第1號修改單”，將于8月15日正式實施)，6月7日國家市場監管總局會同國家發改委等四部門發布的《關于遏制“天價”月餅、促進行業健康發展的公告》(以下簡稱《公告》)，對月餅類產品的包裝層數、商品必要空間系數、混裝要求、包裝價格占比等方面均提出了更為嚴格的規定，并明確要求對單價超過500元的盒裝月餅實行重點監管。月餅生產企業一定要認清形勢，提高站位，嚴格落實質量安全責任，深入開展質量提升行動，樹牢品牌意識，建設品牌文化，共同講好月餅和中秋的故事。
何亞瓊表示，月餅是中秋傳統美食，近年來月餅行業深入實施消費品“三品”戰略，扎實推進產業轉型升級，取得了良好效果，產品種類不斷豐富，傳統文化傳承升級，線上消費持續增長，實現了線上線下多元業態的深度融合。我國月餅市場規模穩定在200億元左右，有力支撐了全國食品工業的發展。何亞瓊說，本屆中國月餅文化節活動作為工信部組織的2022“三品”全國行系列活動的重要一站，在經濟全球化遭遇逆流、我國經濟下行壓力加大的背景下，對于進一步發揮消費對經濟發展的持久拉動作用有著重要意義。正逢第1號修改單正式實施進入倒計時，全行業要切實提高站位、自覺踐行勤儉節約、綠色發展理念，立行立改、嚴格落實第1號修改單和《公告》中的各項要求，深入實施消費品“三品”戰略，踐行《數字化助力消費品工業“三品”行動方案(2022—2025年)》，深入挖掘地方特色食品和中華傳統飲食中的文化元素，推動月餅制作技藝和現代科技相結合，不斷創新和優化產品供給，提升行業發展質量，更好滿足人民群眾對美好生活的需要。
開幕式上，張帥代表中焙糖協發布了《2022年中國月餅行業發展趨勢》報告，對今年以來我國糕點行業總體發展形勢、中秋月餅市場運行特點進行了詳細分析，并對行業未來發展趨勢進行了展望。
報告指出，受原物料成本持續上漲和超預期疫情影響，今年上半年我國糕點行業面臨較大的運營壓力，利潤總額同比下降幅度較大。隨著疫情防控形勢的逐步好轉，預計行業全年營業收入將實現小幅上漲、利潤總額下降幅度會有所收窄。隨著第1號修改單的正式實施，月餅生產企業積極采標用標，禮盒包裝產品較往年進一步“瘦身”已成定局。在社會各界的共同監督下，月餅行業深入貫徹落實黨和國家低碳綠色可持續發展的理念和要求，自覺抵制過度包裝，合理定價，并以此為契機，將創新研發方向重新投放到月餅產品本身上來，通過餅皮、餡料的推陳出新，開發出雙色月餅、三色月餅以及苦蕎蛋月燒月餅、絞股藍招牌果子月餅、抹茶蛋黃月餅、低GI蛋黃蓮蓉月餅等新產品，進一步促進中秋消費市場的繁榮。
報告預計，今年中秋月餅供應將出現預售期長，前期促銷活動多，在9月以后特別是臨近中秋節的幾天短期量大的情形，銷售渠道更加多元，線上銷售比例進一步擴大。產品品類更加豐富、口味更加多樣，廣式、蘇式、京式月餅產品仍將占主要地位，但主打地方特色、新奇口味、國潮時尚和營養健康理念的產品占比有望進一步提升。受成本上升影響，今年的月餅價格將出現穩中有升的現象，但主流禮盒價格仍將集中在80—250元之間，品牌效應將更加顯著。
為維護廣大消費者的合法權益，進一步規范和促進行業的發展，中焙糖協組織對2022年中秋節即將上市的月餅產品進行了行業抽檢工作，并委托國家食品質量檢驗中心進行檢驗，同時組織有關行業專家進行了感官評定。
鐘其頂宣讀了2022年月餅產品質量抽檢結果報告，截至8月1日，共抽檢了121家企業生產的164種月餅，其中網購抽檢月餅15種，檢測數量較往年均明顯增多。經檢驗，有4個樣品微生物指標存在不合格情況，其余企業檢驗數據均符合標準要求，總體質量較好，產品合格率為97.6%，高于近20多年來的平均水平。另外，檢驗中心依據第1號修改單要求，對禮盒包裝的月餅樣品進行了測定，總體合格率98.2%，行業企業對標更高要求，產品包裝“瘦身”工作初步取得良好成效。其中，有3個樣品檢驗結論為符合舊標準要求，但未能達到第1號修改單對包裝空隙率的限值。鐘其頂提示廣大月餅生產企業，一定要做好包裝的設計合規工作，確保在8月15日以后生產上市的產品包裝符合新標準要求。
楊木梅在現場宣讀了2022(第二十八屆)中國月餅文化節表彰決定。經質量檢驗、專家品評，決定對120家產品質量優良的企業給予表彰。分別授予廣州酒家利口福、北京好利來、蘇州稻香村等26個品牌的月餅為2022年度“金牌月餅”，廣州錦華等91個品牌的月餅為2022年度“中國名餅”；濟寧金鳳食品有限公司生產的金谷亭老味酥皮月餅等28個品種的月餅為2022年度“優質月餅”榮譽稱號；杏花樓食品餐飲股份有限公司生產的廣式特制玫瑰豆沙月餅等55個品種的月餅為“中國特色月餅”。
蘇州稻香村食品集團有限公司總裁周廣軍代表本屆月餅文化節所有參會企業，向社會鄭重承諾并向全行業發出倡議：嚴格遵守食品安全法，認真落實《公告》的有關要求，嚴把安全質量關，依法組織生產經營活動，確保月餅產品的安全和質量，合理定價，切實履行食品質量安全第一責任人的義務，共同維護行業可持續健康發展；認真貫徹落實綠色環保、低碳可持續理念，嚴格執行第1號修改單的要求，自覺抵制過度包裝，倡導低碳、綠色、可持續理念，共同推動節約型消費的新風尚。
開幕式上，中消協與中焙糖協共同發布了“月餅過度包裝聯合督查”計劃，王振宇宣布了工作方案。在本年度月餅銷售期間，中消協將發動全國中消協消費維權志愿者隊伍，依照相關國家標準，在節日期間結合自己的日常生活進行監督。志愿者在中秋節前對網上、實體店鋪銷售的月餅，通過有針對性地瀏覽比較和隨手拍等方式，及時發現、匯總可能存在的過度包裝月餅和組合產品搭售行為。同時，中消協還委托專業公司開展“掃網”行動，進行覆蓋性調查，及時收集線索、發現案例，并于調查結束后面向社會公布調查結果。
應北京市疫情防控要求，今年文化節開幕式采取線上直播的方式進行，全國各地月餅行業骨干企業代表以及關心關注行業發展的眾多朋友，通過直播收看了本屆開幕式活動。
鮑小鐵
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