食品機械設備網2022年2月16日行業熱點聚焦

2022-02-16 17:56:54 來源：食品機械設備網整理閱讀量：9463

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設備網小編向大家精心推薦食品機械行業今日要點內容，方便業內人士了解行業發展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。

　　為了讓即飲咖啡風味口感更接近門店現磨咖啡，保障口感醇正，愈來愈多企業在加工技術上著實下功夫，像“現磨現萃”、“冷萃”等先進科技已引入即飲咖啡加工中。即飲咖啡冷萃技術是在低溫條件下讓咖啡粉和水充分接觸，長時間低溫萃取得到咖啡液，可以保持咖啡原本醇正風味，更能留住咖啡營養物質，這樣制出的即飲咖啡香氣濃郁，風味口感純正。【閱讀全文】

　　在低溫急速冷凍設備的支持下，韭菜盒子等餡餅經過預處理后緊接著進入急速冷凍工序，通過快速制冷達到“鎖鮮”目的，減少餡料、酥餅的水分和營養流失。此類速凍面點無需解凍，可以直接煎制、蒸制，或是微波爐加熱后食用，十分方便。此外，這一工藝的應用也使得速凍餡餅在不添加防腐劑等外力因素的情況下，有效延長保質期限、確保品質穩定。【閱讀全文】

　　但做大做強，光靠手工采摘、加工，遠遠達不到品牌市場化的發展需求，產品和品質如何平衡的問題。對川茶這一農產品來說，高度標準化的工業生產和品牌營銷，有利于其發展壯大。為此，川茶也在機械化加工程序上做了嘗試，在不影響川茶品質的情況下，部分流程機械化，提升了產量，滿足市場需求，也利于川茶占據更多的市場份額。【閱讀全文】

　　食品加工實現工業化、自動化，如醬鹵企業車間里，清洗、腌制、鹵煮、傳送全程自動化；火鍋連鎖品牌的“后廚”工廠，通過流水線生產，加工好的毛肚、牛羊肉等新鮮食材被運往各個門店等等。可以說，該縣將中央廚房建設成食品產業的“王牌”，讓品牌叫得更響，助力原陽更加出彩！【閱讀全文】

　　在標準化、綠色化的發展思路下，盧氏縣連翹深加工產業還繼續強化提產擴建、強鏈補鏈，如在連翹茶加工中引入自動化茶葉機械進行色選、分揀、包裝，提升產品品質；在功能飲料生產中應用一系列新的提取工藝對連翹原料進行提取加工等等，現代化機械設備投用將為連翹產業健康穩定發展夯實基礎。【閱讀全文】

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