食品獸藥質量監管計劃出爐守護“舌尖上的安全”

2022-01-22 11:15:19 來源：食品機械設備網整理編輯：Jason 閱讀量：9435

　　“民以食為天，食以安為先”。一直以來，食品、食用農產品抽檢情況備受關注，農獸藥殘留作為其中的重點項目，自然也是重中之重的話題。1月20日，農業農村部辦公廳發布《2022年獸藥質量監督抽檢和風險監測計劃》，著力切實加強獸藥產品質量監管，維護養殖業生產安全和動物產品質量安全。

　　畜禽養殖過程中往往不可避免地會用到一些獸藥，當出現用藥不當或使用獸藥后畜禽休藥期不滿足條件等情況，就很容易導致畜禽機體或雞蛋、乳制品、肉類等畜禽制品中的中原型藥物或其代謝產物，以及獸藥有關的雜質的殘留超標。一旦不合格的畜禽產品流入消費市場，人們若長時間食用，會對人體健康產生不小的危害。

　　一般來說，獸藥殘留的不合格指標多為喹諾酮類、孔雀石綠、硝基呋喃、磺胺及增效劑、氯霉素、氟苯尼考等。若要保障好畜禽及其制品的食品安全問題，多方面入手很是重要。其一是要從養殖環節切入，各地要積極開展獸藥安全使用宣傳，加強畜禽養殖環節的技術指導，從重要的根源落實食品安全問題；其二是要強化食品安全監管，有關部門要積極組織制定相應的政策法規和監管標準，并善用農獸藥殘留快速檢測儀器等，對畜禽產品生產流通的各個環節嚴以把關；其三對于畜禽生產所涉及到的飼料生產、畜禽運輸等多鏈條環節也要嚴格把控，及時發現問題、及時處置等等。

　　在此過程中，開展畜禽及其制品獸藥殘留檢測作為重要一環，也是當下落實食品質量安全的常態化舉措，相關監管計劃的發布和實施將為“舌尖上的安全”加上一道有力的“安全鎖”。日前，農業農村部辦公廳印發《2022年獸藥質量監督抽檢和風險監測計劃》(以下簡稱為《計劃》)，明確省級監督抽檢計劃和部級監督抽檢及風險監測計劃。

　　在《2022年獸藥質量省級監督抽檢計劃》中，明確抽樣范圍、抽樣要求、樣品確認、檢驗要求，檢驗報告送達和結果報送、監督檢驗結果處理六方面內容。其中指出，抽檢對象要涵蓋獸藥生產企業、經營企業和使用單位，獸用抗菌藥、蛋禽用獸藥、水產、蠶、蜂用獸藥產品、消毒劑獸藥產品抽檢比例分別不低于于40%、20%、的3%～10%和3%。《2022年獸藥質量部級監督抽檢和風險監測計劃》則主要涉及獸用生物制品監督抽檢、部級風險監測、部級跟蹤檢驗三大重點部分的內容。(詳情可見下文附件)。

　　此外，該《計劃》中指出四方面工作要求。主要是通過加強抽樣人員和檢驗人員的技術培訓，各地深入推進檢打聯動、建立健全區域間、部門間溝通協作機制，建立信息通報反饋制度、產區銷區聯動監管制度、跨省跨地區聯合辦案制度，以及將獸用生物制品監督抽檢、部級風險監測和部級跟蹤檢驗所需經費納入中央財政預算等，進一步規范和確保監督抽檢工作的開展和落實。

　　資料來源：農業農村部

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