廣東聚焦荔枝產業發展加快推動深加工技術研發與落地

2022-01-07 11:46:25 來源：食品機械設備網編輯：Jason 閱讀量：9672

　　1月5日，由廣東省農業農村廳主辦的首屆冬季荔枝產業大會在廣州舉行。隨著此次大會現場荔枝深加工企業聯盟正式成立，著力解決荔枝深加工的共識性問題，加速關鍵成果轉化，也為人們展示了廣東著力推動荔枝產后保質保鮮，并由單一鮮食果品向多元深加工轉換的決心。同時，一些新成果、新產品的轉換落地，也讓人對“荔枝紅”發展前景信心倍增。

　　“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”，關于荔枝的故事或是美談向來不絕于耳。作為無患子科、荔枝屬常綠喬木，果皮看似其貌不揚的荔枝其實營養豐富、果肉鮮嫩、香甜多汁，同時荔枝味甘、酸、性溫，還被認為具有補腦健身、開胃益脾、提升食欲等功效，是夏季深受人們青睞的一種水果。

　　因荔枝是一種亞熱帶水果，多分布在我國廣東、廣西、福建等地，以廣東為代表的地區荔枝種植面積在全國占比更是達到近49%，其也成為我國荔枝的主要產區。據廣東省農業農村廳數據顯示，2021年廣東荔枝投產面積與產量分別達到394.93萬畝、147.31萬噸，產業規模再次迎來雙雙增長，而且兩者在全國占比均近50%。另有統計稱廣東過去曾有多達82個荔枝品種，現在還有妃子笑、三月紅、桂味、香荔等名品荔枝，與茂名這一有著“中國荔枝之鄉”美譽的產區，更是突顯廣東荔枝產業的傳統優勢地位。

　　隨著近些年水果消費更加多元化，荔枝產量、銷量齊齊增長的發展盛況大家有目共睹，但不可忽略的是荔枝保鮮周期短也為產業發展帶來掣肘，攻克產后保鮮、精深加工等技術難題就成為了至關重要的方向。在近日拉開帷幕的首屆冬季荔枝產業大會上，從荔枝深加工企業聯盟成立，到“共同發展荔枝產業合作項目”簽約儀式舉辦，以及以王老吉為代表的品牌同廣東多個荔枝產區、廣東省農業科學院、華南農業大學等產學研的深入融合等等，都為荔枝產業多元發展、多點開花定調。

　　此外，在此次大會上還就“荔枝營養健康效應及綜合加工關鍵技術研究成果”、“荔枝γ-氨基丁酸及產品加工技術研究成果”等研究成果進行發布，并有荔枝真果汁系列、荔枝氣泡水等新品的亮相，也集中展現了荔枝產業未來發展的無限可能。

　　非但如此，其實隨著近年來廣東地區的荔枝產業鏈加快延伸，以去皮設備、去核設備、榨汁設備、殺菌設備、灌裝設備等構成的智能生產線入駐荔枝深加工車間后，荔枝早已開始多樣產品、智能生產的轉型步伐。隨著此次冬季荔枝產業大會舉辦，荔枝相關新技術的加緊攻關或將與智能化生產形成更好的“組合拳”，打造有新意、有品質、高值化的荔枝產品，推動荔枝產業高質量發展。

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