食品包裝在改變與時俱進很重要

2021-12-21 10:29:53 來源：食品機械設備網整理編輯：Yolanda 閱讀量：8470

　　包裝具有展現和保護產品的功能，是食品進入市場銷售的關鍵環節，也是食品重要組成部分。隨著時代發展，消費習慣和喜好也在發生著改變。筆者發現，近年來大家對食品的消費觀逐漸向健康、高端轉變，像燕窩、海參等高端食材也有了即食產品，并且市場反響也很不錯。產品離不開包裝，更健康、高端的食品對包裝也有著更高的要求。

　　近日，大型專業化金屬包裝企業奧瑞金的“四大名補”禮盒上市，采用接軌國際的覆膜鐵技術。覆膜鐵是在鍍鉻/錫鐵表面貼合高分子薄膜而形成的一種復合材料，采用熔融法貼合，不含粘合劑，適用于食品、飲料、化工等多種用途。用于食品、飲料的包裝材料，具有優異的安全性，并在保持食材原有味道和營養方面具有很好的效果，保障了食品的原汁原味，非常適合高端食材。

　　據了解，奧瑞金的覆膜鐵材料技術立足自主研發，目前已實現大批量、規模化生產，并在DRD罐、全開蓋、旋開蓋等類型的產品上實現了商業化市場應用。

　　常見的飲料包裝有塑料和金屬，金屬也以易拉罐形式的包裝居多。近年來越來越多的飲料品牌在推出高端功能型飲品時，采用金屬包裝。今年，健力寶推出一款名為“超得能”的復合肽能量飲料采用的金屬瓶罐，外觀上具有科技感和高級感。此外，金屬鋁制瓶具有良好的避光性和密封性，有效避光的同時，在運輸的過程中也不易破損，有助于保持“復合蛋白肽”的高科技能量飲料安全不變質，可以說是這項技術從實驗室到消費者身體中一道強勢而有效的安全保障。而相對于金屬易拉罐，金屬瓶打開后可以重復擰緊，安全衛生，全程飲用的過程中可最大限度的保持內容物的風味口感不變。

　　金屬瓶罐的生產和技術研發上，奧瑞金是行家，健力寶“超得能”這一罐型正出于此。

　　除了科技感的金屬包裝，能貼合人們健康需求的食品包裝也應運而生。現在，市面上有一種新型高科技食品包裝，能夠顯示溫度和時間。據了解，法國有一家超市連鎖店，在許多新鮮食品上使用一種帶有“牛眼”標簽的包裝，可以顯示食品存放的溫度和時間。這種標簽像射擊用的靶子，有一圈一圈的透明圓環。環的中心含有一種化學物質，會隨時間和溫度不同而產生聚合作用，并由透明變成黑色。由于食品中的細菌數量隨溫度升高和時間延長而增加，所以，當內圈變黑時，就意味著食品不再新鮮。這種一目了然的識別食物是否新鮮的創意想法，十分適合老年人采購。面對人口老齡化發展，這一包裝形式或將是一種新趨勢。

　　食品、包裝，在筆者看來兩者密不可分，包裝承載了展現、保護食品的基本功能，也被時代賦予了更多可能。科技、消費需求都使得食品包裝日新月異，為更好的服務食品而不斷發展。無論是食品包裝機械企業，還是食品包裝材料生產企業，還是食品包裝設計單位，都需與時俱進，才能給食品提供更合適的“衣裳”。

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