飲料加工業添加“數智”名片智能制造成行業增長新引擎

2021-12-09 11:01:56 來源：食品機械設備網整理編輯：Mary 閱讀量：8660

　　隨著國民收入的不斷增長和消費者觀念的逐漸轉變，飲料已經成為了居民日常消費中的重要產品之一，國內飲料市場規模也在不斷擴大，但隨著市場趨于飽和，市場規模增速也開始逐漸趨緩，行業競爭也愈發激烈。眾多新品牌的入局和老品牌的產品升級煥新，逐步推進市場革新。在此背景下，加之“智能制造、數字制造”現代制造的新形態的影響下，飲料智能加工制造將打通消費端、制造端、供應端全領域，促進上下游協同，真正實現消費、驅動、制造，打造全球數字變革高地。

　　伴隨著起步階段、成長階段、高增長期等多個階段，國內飲料市場規模不斷擴大、品類不斷擴寬，目前已經成為全球非常大的飲料市場之一。根據產業研究院整理數據顯示，2020年全年中國飲料類累計零售額達到2294億元，同期累計增長14%。截止至2021年5月中國飲料類零售額為222億元，同比增長19%。而2021年上半年飲料類累計零售額達到1074億元，與去年同期累計增長29%。

　　從飲料細分市場來看，有包裝飲用水、乳品飲料、即飲茶、碳酸飲料、果汁飲料、能量飲料、運動飲料、即飲咖啡、濃縮飲料等等，滿足多樣化、個性化消費需求。然而，我國飲料市場規模和產品品類在不斷擴大的同時，市場也趨于飽和，市場規模增速也開始逐漸趨緩。尤其是2020年受疫情影響，國內飲料市場價格有所波動，市場規模增長放緩。

　　基于此，再加上飲料行業呈現出產品品類快速迭代、線上渠道增長迅猛，數字化營銷成主流的新趨勢催化下，國內包括飲料加工業在內的各行業正在積極推進數字產業化、產業數字化，引導數字經濟和實體經濟深度融合。據悉，日前，以“超鏈萬物，智啟未來”為主題的宏勝飲料集團“宏勝超鏈智造”杭州基地開工建設。

　　筆者進一步了解到，“宏勝超鏈智造”以建立分布式智能制造單元為基礎，依托物聯網、云計算及人工智能等先進智能制造技術，建成達產后每年可實現3.8億多瓶年生產力。有業內人士稱，其是一間數智化工廠，引進先進飲料制造裝備和技術，建設全自動化無菌生產線，整線自動化程度達到90%以上，同時通過飲料智能柔性化生產，實現供需準確對接、高效匹配、快速響應，以滿足日益豐富多元的消費需求，增強產品市場競爭力。

　　此外，國飲品牌元氣森林日前建成年產量超過4.5億瓶的生產基地，據說是一座在行業內技術先進的高智能化生產基地，有3條高速生產線可生產燃茶、元氣森林蘇打氣泡水、元氣森林乳茶、功能性飲料等健康飲品，并且微生物控制級別達到行業高標準水平，確保產品生產質量，以及實現產品迭代的高效率，提高產品市場競爭力。

　　后疫情時代，消費者對食品飲料的健康關注和需求升級，逐步推進食品飲料市場全面革新，這樣直接倒逼眾多新入局和老品牌的產品換新，更讓飲料市場競爭愈發激烈。而飲料加工行業以智能、數字工業為突破口，以產業大腦為支撐，以數據供應鏈為紐帶，實現產品研發、采購供應、生產制造、倉儲物流、營銷管理等產業鏈上下游協作，將打造現代智能化制造業形態，或成為飲料企業擴張市場和提升利潤率的新引擎。

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