甘蔗、甜菜雙雙“蛻變”現代化機器成就“甜蜜事業”

2021-12-06 10:21:46 來源：食品機械設備網編輯：Mary 閱讀量：9420

　　白糖、紅糖等糖類是人們日常餐桌上常見的輔料之一，因龐大的消費市場，也成就了制糖大產業。而作為制糖工業重要的原料，甘蔗和甜菜，通過紅糖加工設備、榨汁機、塔式滲出器等現代化加工機器不但釋放了產能和保障產品品質穩定性，而且雙雙實現了“蛻變”，以及實現農民持續增收，“甜蜜”產業持續增效。

　　甘蔗作為制造蔗糖的重要原料，在國內種植范圍和面積及產量逐漸擴大，現海南、廣西、云南、廣東、貴州、福建等地均有種植。如今，不少地方依托自然資源優勢推動甘蔗加工業的發展，通過將甘蔗加工成紅糖、甘蔗酒，有效解決了種植戶的后顧之憂，提高了甘蔗附加值，就此甘蔗也被當地群眾譽為“甜蜜產業”。

　　據了解，魯貢鎮一紅糖加工企業推進傳統產業提質增效，新建1條現代化紅糖生產線，不僅提高了生產效率和產能，滿足市場對蔗糖的需求量，還解決農戶就業增收問題，確保蔗農的甘蔗銷路不愁，以及收入穩定增加。還有某釀造廠將甘蔗放入高速運轉的榨汁機，再經過殺菌、發酵、蒸餾、包裝等流程后，制取了甘蔗酒，附加價值再提升。

　　而在甘蔗加工過程中會產生蔗渣副產物，若不加以充分利用，是一種資源浪費。對此，有企業利用連續炭化爐對甘蔗渣進行處理，變成甘蔗碳粉，再通過成型設備制成炭塊、碳球等，炭化效率高，環保無煙，又節約能源。

　　縱觀甜菜，其是除了甘蔗以外制糖工業另一個重要的原料，相比甘蔗，其耐寒性較強，主要分布在內蒙古、黑龍江、新疆等地。甜菜除了可以制糖之外，其副產物同時還具有較高的綜合利用價值，像甜菜的糖蜜經過發酵或通過化學方法處理，能制取乙醇、味精等，也可用于蛋白酵母及檸檬酸等許多輕工業產品的原料。而甜菜青頭、莖葉、尾根及甜菜粕，既可以提取甜菜堿等，又是優質多汁的飼料。

　　近年來，有地方依托資源優勢，大力推動甜菜制糖加工業等的發展，打造標準化的“原料車間”，北方甜菜加工基地，并且實現“資源消耗向綠色循環演進、低附加值向高附加值攀升、低效分散向高效集約”邁進。據悉，額爾古納市一車間引入現代化甜菜生產加工設備，包括噴淋洗菜機、切絲機、塔式滲出器、脫色提純機、全自動檢糖機等，將甜菜加工成白砂糖、綿白糖和含糖制品等高附加值產品。

　　也有甜菜加工車間購置制糖加工生產線，從洗滌、切絲、提取，到蒸發提純、過濾、分離結晶等工序都是全自動操作，制糖流水線作業，自動化程度高，產能大，工藝總損耗低，并且生產的糖質量穩定。其實，一直以來蒸發提純工序能耗大，不利于節能綠色發展，但隨著“糖汁離子交換樹脂脫鈣技術”成果的轉化應用，進一步降低能耗，實現綠色制糖生產。

　　小編結語：甘蔗及甜菜是國產糖的重要原料，我國近90%食糖為甘蔗糖，甜菜糖占10%。現如今，甘蔗、甜菜產業已逐步形成種植、加工、銷售產業鏈條，并且深加工產業鏈不斷延長，給廣大種植戶吃下“定心丸”，讓更多群眾在家門口吃上“產業飯”，實現企業有發展、農民有增收。

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