“蔗”里飄香收獲、加工機器助推“甜蜜產業”蓬勃發展

2021-11-23 15:32:06 來源：食品機械設備網編輯：Mary 閱讀量：11645

　　糖是人類不可少的食用品之一，也是食品、飲料等食品工業的重要原料。眼下正值一些地方甘蔗收獲，陸續上市的季節，也是蔗糖榨季。一根根“甘蔗”通過制糖工藝變成了蔗糖，而通過壓榨成甘蔗汁，經充分發酵再經過蒸餾，變成芳香濃郁的甘蔗酒。對于蔗葉、蔗梢、蔗渣、廢糖蜜、酒精廢液，又能加工成飼料、肥料，吃干榨凈，變廢為寶，“甜蜜產業”正在蓬勃發展。

　　甘蔗收獲忙，機器收割來幫忙

　　甘蔗是溫帶和熱帶農作物，是生產加工成蔗糖的原料，制成蔗糖酯、果葡糖漿，也可提煉乙醇作為能源代替品。目前，不少地方正值甘蔗豐收的時節，田間地頭一片忙碌的景象。以前，由于缺少自動化機械，種甘蔗、收獲甘蔗是一件費時費力的事，種植戶勞動強度大，收割效率整體不高。現如今，甘蔗收獲環節機械化、現代化的推動，甘蔗生產機械化作業環境大提升，促進全程機械化提檔升級。

　　例如來賓市近年來特別是甘蔗種植、收獲機化快速發展，一種植合作社購置收割機、裝蔗機等甘蔗現代化機械，畝產量也從4.5噸提高到7噸，每畝純收入2000元以上；云南省普洱市永平鎮蔗區甘蔗的采收也已經用上了甘蔗收割機，一臺機器可抵50人的工作效率，較大程度地提高了收獲、裝運效率，降低勞動成本。

　　然而，甘蔗機械化收獲也存在一些問題，使得機收蔗屢屢被拒，成為機收蔗推廣的重大阻礙。機收甘蔗雖然自動化程度高，省時省力，但機收蔗含雜率高，只適合“二步法”制糖工藝，與傳統的制糖加工廠生產工藝不匹配。對此，機械收割技術還需要再加強，以解決含雜率高帶來的影響。而糖廠也要不斷完善制糖工藝，解決含雜率問題，確保入榨能力達到日榨量的50%。

　　加工品多點開花，附加價值大提升

　　甘蔗收獲后除了運抵糖廠加工成紅糖之外，其加工品多點開花，如甘蔗酒、蔗汁飲品、果葡糖漿，以及通過吃干榨凈，把蔗葉、蔗梢、蔗渣、廢糖蜜或酒精廢液加工成飼料，肥料或用來培植食用菌類植物和用于甘蔗的肥料。據悉，一企業依托自動化甘蔗破碎機、壓榨機、釀酒設備等加工設備生產蔗酒產品，年產量約20萬斤，年產值有望達3000萬元。

　　也有甘蔗種植合作社釀酒坊通過沖洗、切斷、破碎、蒸煮、發酵、蒸餾等古法釀制工藝，并結合現代化釀酒設備、灌裝設備加工制成晶瑩剔透、芳香濃郁的甘蔗酒，既提高了釀酒效率和產能，保證蔗酒品質，又提高了產品附加價值，增加村民們的收益，真正讓種植戶們種出了甜蜜，收獲了甜蜜。

　　小編結語：甘蔗產業已成為地方非常大、涉及面非常廣、影響非常深的重要支柱產業，也是經濟發展的一張“綠色產業”王牌。伴隨著一些地方依托甘蔗資源優勢，并將傳統加工工藝與現代化設備相結合，不斷完善全產業鏈條，有效地解決了種植戶的后顧之憂，提高了甘蔗附加值，實現了農民持續增收、農業持續增效，助推“甜蜜事業”蒸蒸日上。

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