農藥殘留是揮之不去的陰影多種檢測方法來應對

2021-10-29 08:56:15 來源：儀表網閱讀量：6731

　　10月22日，市農業農村局在七樓會議室召開“2021版農藥殘留限量食品安全國家標準”宣傳培訓會，邀請廣東省農業科學院農業質量標準與監測技術研究所楊慧副研究員為主講專家，局四級調研員陳紅斌主持培訓會，參加會議的有市局農產品質量安全監管科、種植業與植保植檢科、市農產品質量檢驗測試中心，各縣(市、區)農業農村部門，鎮(街道)業務負責人共40多人。

　　農藥殘留是影響農產品質量安全的重要因素，農藥殘留限量標準是開展農藥殘留重要性評價和農產品質量安全監管的技術判定依據，做好最新版的農藥殘留國家標準宣貫工作意義重大。

　　在很多不合格的食品檢測中，農獸藥殘留都是一個揮之不去的陰影。農藥獸藥殘留問題不僅影響農業生產，同樣影響著乳制品。農業生產過程中常常會發生病蟲草害，所以就需要用利用農藥來進行預防和救治，這也是無法避免的，但由于一些人缺乏對農藥殘留問題的科學認知，過度使用農藥，污染了土地和作物，進而影響到乳及乳制品的安全性。另一方面，一些奶戶為了提高奶牛的抵抗力，違法使用過量的獸藥和各種抗生素，這都是農獸藥殘留超標的重要原因。

　　乳制品中農獸藥殘留的檢測方法有傳統微生物檢測法、免疫檢測法、理化檢測法、TTC法等，理化檢測方法是利用相關的儀器對樣品進行定性定量分析，具有快速準確的優勢，現已成為乳制品及各種食品主要的檢測方法。液相色譜、氣相色譜一質譜聯用儀和液相色譜一質譜聯用儀等就是理化檢測中通常會用到的儀器。

　　無論是在乳制品的重金屬檢測中還是在農獸藥殘留檢測中，檢測前都要對樣本進行前處理，以消除基質干擾、保護儀器，提高樣品檢測方法的靈敏度和準確性，實驗中常用的固相萃取技術、固相微萃取技術、分子印跡技術、凝膠層析及加速溶劑提取等技術，都可以對乳制品進行高效快速的前處理，為檢測工作做好準備。

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