祁東酥脆棗地方標準征求意見分選設備應用或成產業發展好幫手

2021-10-25 11:47:26 來源：食品機械設備網整理編輯：Jason 閱讀量：9465

　　最近正是鮮棗上市的季節，清脆香甜的口感和富含維生素C的屬性使其吸粉無數，祁東酥脆棗作為湖南農業產業發展中的一張靚麗名片，近年來也加快發展步伐。近日，《地理標志產品祁東酥脆棗》(征求意見稿)地方標準公開征求意見，截止時間為2021年11月22日前。伴隨著酥脆棗在質量要求上規范化，分選設備的應用將對產業發展起到重要意義。

　　祁東酥脆棗是從糖棗芽變枝條中選育出的南方鮮食棗新品種，具有皮薄肉脆、核小肉多、酥脆香甜、晶瑩剔透等優勢，既是湖南省祁東縣特產，也是中國國家地理標志產品，據說這一新品種的出現改寫了南方早前沒有高檔鮮食棗品種的情況，產業發展自然也受到重視。隨著棗業成為祁東縣農業經濟的支柱產業，并列入湖南省重點扶貧產業項目，近40個優質鮮棗種植基地、近10萬畝棗樹種植面積和超10萬噸酥脆棗產量是當地交出的一份亮眼成績單。

　　為進一步推動祁東酥脆棗生產規范化和產品質量提升，滿足鮮食棗和用于棗類產品深加工等需求，近日由祁東縣農業農村局、祁東縣市場監督管理局、湖南新豐果業有限公司制定的地方標準《地理標志產品祁東酥脆棗》完成征求意見稿編制，現面向社會公開征求意見。若您有相關意見，可于2021年11月22日前反饋至祁東縣市場監督管理局。

　　值得一提的是，《地理標志產品祁東酥脆棗》中對祁東酥脆棗的術語和定義、保護范圍、生產要求、生物學特性、質量要求、檢驗方法、等級判定規則及其它質量技術要求等作出規定。在關乎酥脆棗質量方面，該標準在質量要求中對感官要求、理化指標、安全衛生指標進行明確，并根據標準不同將酥脆棗分為不同等級。具體來看，感官要求主要涉及到果形、果面、色澤、風味、單果重、雜質六項指標，理化指標則包含總糖、總酸、維生素C含量等，安全衛生指標則應符合NY/T844-2017的規定。(詳細內容可通過下文附件查看)

　　毫無疑問，伴隨著分級指標明確將有助于提升鮮棗品質，但同時也對產后分選提出更高的要求，諸如傳統人工分選僅能對果實外表狀態和大小進行粗略分選，且效率較低的方式亟待升級，得益于近年來水果分選設備的迭代優化，標準可行將得到更好落實。據悉，目前基礎的鮮棗分級機已經可以實現對果實大小的分選，根據鮮果屬性增設軟皮裝置后還能夠更好地達到無損分選效果；而伴隨著光電分選機出現，大小、顏色、瑕疵等外觀指標和糖度、成熟度等“不可見”指標也得以精準化、量化，分選效率在多通道的智能化設備助力下也將充分滿足高產量的加工需求。

　　推動地理標志產品標準化，是產業做大做強的重要基礎，隨著《地理標志產品祁東酥脆棗》征求意見和后續發布實施，也將有效促進祁東酥脆棗產業健康發展。為了滿足產業下一步發展需求，自動化、智能化分選設備等水果機械的應用或許也將成為一道靚麗的風景線。

　　資料來源：湖南省市場監督管理局

相關資料下載：

《地理標志產品祁東酥脆棗》相關附件.rar

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