食品機械設備網8月23日行業熱點聚焦

2021-08-23 17:47:56 來源：食品機械設備網整理閱讀量：8214

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設備網小編向大家精心推薦食品機械行業今日要點內容，方便業內人士了解行業發展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。

　　烤魚食材供應鏈的標準化是連鎖餐飲區別于單店餐飲的特征，標準化不但可以提升經營效率，降低對廚師的依賴度和減少用工成本，而且將更有效地保證食品安全、品質穩定和成本效益，會令企業有更強的核心競爭力，是餐飲品牌化、連鎖化、規模化、標準化開店的基礎。據悉，有企業，建立多功能全國供應鏈中心基地，可提供包括運營一間新中央廚房、食品安全、質量控制等。【閱讀全文】

　　玉米還可通過濕加工物理方法將玉米子粒開發玉米漿、玉米淀粉、玉米胚芽、玉米麩質蛋白及皮層纖維等五種產品，因其具有的營養價值和保健作用，具有廣闊的開發及應用前景。筆者了解到，深圳一玉米加工公司采用非濃縮還原技術，再結合UHT滅菌和自主研發的超微研磨技術制取鮮榨玉米汁，成為一種新型功能性食品，市場銷量可觀。【閱讀全文】

　　在連鎖面食品牌中可以看到門店大小相對而言較大，且多是開設在人流匯集區，這就意味著高峰時段的用餐需求會比較高，加速后廚烹飪端的革新也將成為重要的出餐輔助。一般而言，面食往往按照一碗的份量下鍋，傳統的煮制中若是遇到多個點單則會多份一起下鍋，不僅后續份量需要依賴人工把控，還容易導致煮制效率不高。【閱讀全文】

　　截止目前山東已通過設立駐場監管制度對全省104家大型食用農產品批發市場加強監管，落實食品農產品的查驗、快檢、處置等系列工作。隨著涵蓋農藥殘留檢測儀、獸藥殘留檢測儀、食用農產品快速檢測儀等儀器設備的快檢室不斷完善，相關工作人員實操、考核后上崗，129.98萬條快檢數據的及時上傳、2115條產生問題處置單的處理等，也為該省食用農產品批發市場食品安全監管交出一張漂亮的答卷。【閱讀全文】

　　隨著食用菌工廠化栽培關鍵技術研發、成果轉化等，促進部分食用菌品種工廠化栽培技術提升和推廣，食用菌自動化、機械化、工廠化步入快車道。目前，食用菌機械設備有翻料機、拌料機、裝袋機、自動刺孔機、專用升降機等。近日，南召縣蠶菌中心預算606萬多的2021年食用菌產業項目-菇棚架、菌棒及菌種生產線采購-公開招標，望符合條件的企業踴躍投標【閱讀全文】

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