食品機械設備網7月30日行業熱點聚焦

2021-07-30 17:56:41 來源：食品機械設備網整理閱讀量：9096

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設備網小編向大家精心整理了食品機械行業今日要點內容，方便業內人士了解行業發展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。

　　據說這一溫度區間不僅能有效緩解雞肉在蛋白質變性、肉汁流失、維持肉質等問題，保鮮期還可提升至三個月左右，較之冰鮮技術、冷凍技術加工下的雞肉在品質、貨架期上更具優勢。同時，這一技術應用過程中只需要對現有的冷藏保鮮設施、屠宰設備等進行工藝流程和參數的優化即可，能夠減輕生產端的成本壓力。【閱讀全文】

　　PLA(聚乳酸)雖然具有生物可降解性等優勢，隨之問題也暴露出來，一是PLA產業在我國起步較晚，面臨著生產技術與成本的雙重難題，二是PLA(聚乳酸)以玉米、木薯、大豆等為原料，這要消耗大量的玉米、大豆等糧食，由此也為國家的糧食安全造成影響，尤其是面對日益增長龐大的市場規模和需求量。【閱讀全文】

　　面片形態上較之常見的寬面條更寬且薄，常輔以醬油、香油、蝦皮、紫菜、醋等配料即可制成一份熱氣騰騰、香味四溢的酸湯面葉，在中原地區很是常見。但是正由于面葉在形態上有著薄、寬、短等特征，據悉在將其速食化、工業化的過程中，主要面臨著面片質量難把控、易粘連、厚薄不均等問題。【閱讀全文】

　　小麥不完善粒含量是衡量小麥質量的一項重要指標。針對小麥不完善粒問題，國內相關企業相繼推出了小麥不完善粒快檢儀器，以更客觀的方式對小麥不完善粒進行檢測，并且為規范與促進小麥不完善粒快檢儀器的推廣應用，促進小麥行業技術進步，避免不同廠家的小麥不完善粒快檢儀檢測結果相差較大，行業又提出制訂了《小麥不完善粒快檢儀》團體標準。【閱讀全文】

　　學校食堂廚房的分區通常都會包含主食操作間、粗/細加工間、分飯間、清洗間等功能區，會涉及雙頭雙尾炒灶、單頭大鍋灶、保溫暖湯車、雙層工作臺、切片機、絞肉機、高溫消毒柜、碗碟柜、開水器用濾水器、調料車、潔碟臺等等。近日，預算都超20萬，多地幼兒園、小學廚房設備采購公開招標，歡迎符合要求的企業踴躍投標。【閱讀全文】

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