花式玩法促恩施土豆產業發展拓寬地方增收致富路

2021-06-21 13:29:41 來源：食品機械設備網整理編輯：Jason 閱讀量：9213

　　農文旅結合是近年來不少地方特色農產品走向全國的一個重要手段，日前于恩施舉行的土豆文化旅游節就讓人們看到農產品在新時期新發展中走出了一條生動別致的道路。隨著土豆成為當地增收的一大主導產業，更引人矚目的還有當地不斷挖掘土豆產業鏈，以花式“玩法”豐富土豆產業發展路徑。

　　在早前舉辦的恩施土豆文化旅游節上，經由35位廚師利用1500斤土豆、200斤面粉、花費四小時制作的一個直徑為8.82米、面積達到68.02平方米的土豆餅令人稱奇，同時也讓人們更多地關注到了恩施土豆。據聞，恩施已有300多年的土豆種植歷史，也是湖北重要的土豆種植優勢區，當地產出的土豆更是具有肉色均勻、口感細膩、綿香悠長等特征，隨著恩施土豆成功注冊“國家地標證明商標”，更促使當地土豆產業邁入發展新臺階。

　　據相關數據顯示，如今“恩施土豆”已形成規模化發展，當地土豆常年種植面積達到170萬畝以上水平，2020年其土豆產量也達到170萬噸，占到湖北省土豆總產量的一半左右。在此背景下，恩施近年來也著重延長土豆產業鏈，以現代化的精深加工賦能產業發展，使小土豆物盡其用，進一步推動其成為帶動當地農民增收致富的大產業。

　　首先，將目光聚焦到恩施以東的三岔鎮，隨著2014年當地開始實施“洋芋工程”，恩施土豆這一特色農產品產業也迎來優化升級?，F如今，利用建成的氣調庫對采后的土豆進行保鮮儲存，并按需調用土豆進行分選、包裝、配送、上市，以提升鮮食土豆品質是當地土豆產業近年發展中濃墨重彩的一筆。同時，借力于清洗設備、去皮設備，以及全旋流與密閉式的磨粉、殺菌、成型、包裝等環節，土豆加工走向自動化、精細化，帶來的深加工產品更是涵蓋馬鈴薯淀粉、土豆粉、馬鈴薯飲料、富硒蛋白肽粉等多種，馬鈴薯皮也被再加工為有機肥。

　　其次，針對恩施土豆產業的整體發展，當地一方面通過建設專業馬鈴薯鄉鎮、專業村與氣調庫、商品化處理中心，以及大力推廣“恩施土豆”、“恩施硒土豆”品牌，以解決產品銷量、供給等問題；另一方面也加強與下游休閑食品品牌或是科研院所等合作，以優質生產原料與現代化的生產工廠和先進技術進行資源匹配，提升馬鈴薯產業發展水平。

　　綜上，作為我國馬鈴薯優勢產區，恩施近年來也依托現代化生產手段謀求產業發展新變化，這也為地方特色農產品產業注入了更多發展活力。

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